Ha koll på vad du har på tallriken
Kalkonlår
Kalorier och näringsvärden
hane, endast kött, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 127 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 5 g 6%
- Mättat fett 1,5 g 7%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 71,1 mg 3%
- Kolesterol 90,4 mg 30%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,35 µg 2%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 5,2 mg 32%
- Pantotensyra (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,7 µg 72%
Mineraler
- Kalcium 4,4 mg 0%
- Järn 0,68 mg 4%
- Magnesium 13,7 mg 3%
- Fosfor 191 mg 15%
- Kalium 294 mg 6%
- Zink 2 mg 18%
- Koppar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 7,6 µg 14%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 19 g | 0 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 9,6 g | 0 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 29 g | 0 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 39 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 48 g | 0 g | 13 g |
Liknande livsmedel
- Kalkonlår med skinnalla kategorier, kött, rått151 kcal / 100 g
- Kalkonlår kötthane, stekt189 kcal / 100 g
- Kalkonlår kött endasthane, rå131 kcal / 100 g
- Kalkonlår kött och skinnhane, rå151 kcal / 100 g
- Kalkonlår utan skinnalla klasser, rå130 kcal / 100 g
- Kalkonklubbafrån hel fågel, enbart kött, rått109 kcal / 100 g
- Kalkonlårköttbroiler, rå116 kcal / 100 g
- Kalkontrummahöna, trumma, endast kött, rått123 kcal / 100 g
- Kalkumdrumstickalla klasser, kött och skinn, rå143 kcal / 100 g
- Kalkumklubbabroiler, endast kött, rå112 kcal / 100 g
Frågor om Kalkonlår
Hur tillagar du kalkonlår i ugnen så att köttet blir mört?
Bryn gärna kalkonlåret först och stek det sedan i 160–175 °C. Räkna med ungefär 1,5–2 timmar för ett helt lår, men gå efter innertemperaturen: den tjockaste delen ska nå 75 °C utan att termometern vidrör benet.
Hur får du skinnet på kalkonlår knaprigt?
Torka skinnet torrt och salta det innan tillagning. Stek klart låret i ugnen och höj värmen till 220 °C de sista 10–15 minuterna; håll uppsikt så att skinnet inte bränns.
Hur länge håller rått och tillagat kalkonlår i kylen?
Förvara rått kalkonlår väl inslaget längst ned i kylen och tillaga det inom ett par dagar. Tillagat lår håller omkring 3–4 dagar i en täckt behållare; kyl ned det snabbt och ställ in det i kylen.
Vad passar att servera till kalkonlår?
Ugnsrostad potatis, rotfrukter och brysselkål passar fint, liksom en mustig sås på stekskyn. Plockat kalkonkött är också gott i soppa, gryta eller en varm smörgås.
Kan du använda kalkonlår i stället för kycklinglår?
Ja, i grytor, soppor och långkok fungerar kalkonlår bra i stället för kycklinglår. Det är ofta större och kan behöva längre tillagning, så kontrollera innertemperaturen i stället för att gå enbart efter tiden.
Vad är skillnaden mellan kalkonlår och kalkonklubba?
Kalkonklubba syftar vanligen på den nedre delen av benet, medan kalkonlår är den övre, köttigare delen. Kalkonklubba har ofta mer senor och passar särskilt bra för långsam tillagning.
Hur vet du att kalkonlår är färdigtillagat?
Mät i den tjockaste delen av köttet, utan att termometern träffar benet: innertemperaturen ska vara minst 75 °C. Låt sedan låret vila i ungefär 10 minuter innan du skär upp det, så stannar mer köttsaft kvar.
Källa: Canadian Nutrient File 5178 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
