Ha koll på vad du har på tallriken
Bröstkött från vildand
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 123 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 4,3 g 5%
- Mättat fett 1,3 g 7%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 77 mg 26%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 6,2 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niacin (B3) 3,4 mg 22%
- Pantotensyra (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamin B6 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0,76 µg 32%
Mineraler
- Kalcium 3 mg 0%
- Järn 4,5 mg 25%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 186 mg 15%
- Kalium 268 mg 6%
- Zink 0,74 mg 7%
- Koppar 0,33 mg 37%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 13,9 µg 25%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 1 portion | 73 g | 90 | 15 g | 0 g | 3,1 g |
| 2 portioner | 146 g | 180 | 29 g | 0 g | 6,2 g |
| ½ portion | 36,5 g | 45 | 7,2 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 portioner | 219 g | 269 | 44 g | 0 g | 9,3 g |
| 4 portioner | 292 g | 359 | 58 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 9,9 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 30 g | 0 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 40 g | 0 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 50 g | 0 g | 11 g |
Liknande livsmedel
- Kött av vildandmed skinn, rå206 kcal / 100 g
- Vildandkött och -skinnrå211 kcal / 100 g
- Vildandekött och skinnursprunglig, rå211 kcal / 100 g
- Kanadagåsbröstutan skinn, rått133 kcal / 100 g
- Bröstfilé av andrå337 kcal / 100 g
- Tamandköttrå135 kcal / 100 g
- Ankbröstpekinganka, tam, benfri, tillagad utan skinn, grillad140 kcal / 100 g
- Kanadagås bröstkött och skinnvild, inhemsk, rå270 kcal / 100 g
- Vildand lårmed skinn, rå206 kcal / 100 g
- Kanadagåsbröst utan skinnvilt, inhemsk, rå133 kcal / 100 g
Frågor om Bröstkött från vildand
Hur steker du bröstkött från vildand så att det inte blir torrt?
Torka köttet och bryn det i en het panna med lite fett, ungefär 2–3 minuter per sida beroende på tjocklek. Låt det vila några minuter före servering och skär tvärs över fibrerna.
Vilken innertemperatur ska bröstkött från vildand ha?
Tillaga fågelkött tills den tjockaste delen når 75 °C. Mät med en termometer från sidan in mot mitten, så får du en säkrare avläsning.
Hur förvarar du bröstkött från vildand?
Förvara rått kött väl förpackat i kylskåp och tillaga det inom ett par dagar. Ska det sparas längre, frys in det; tina långsamt i kylskåp och använd det snart efter upptining.
Vad passar till bröstkött från vildand?
Den kraftiga viltsmaken passar fint med svamp, rotselleri, potatis och syrliga tillbehör som lingon eller äpple. Prova det med en svampsås eller i en viltragu.
Vad är skillnaden mellan bröstkött från vildand och tamand?
Vildand är magrare: bröstkött från vildand innehåller 4,3 g fett per 100 g, medan tamand innehåller 5,95 g. Vildand har ofta också en tydligare viltsmak.
Kan det finnas hagel i bröstkött från vildand?
Ja, vildfågel kan innehålla hagel. Känn noga igenom köttet och skär bort hagel och skadad vävnad innan du lagar det; var extra uppmärksam om köttet ska malas.
Hur mycket protein innehåller en portion bröstkött från vildand?
En portion på omkring 83 g bröstkött ger 16 g protein. Köttet är också en källa till järn.
Källa: USDA FoodData Central 174469 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
