Wiedz, co masz na talerzu
Ser twardy
Kalorie i wartości odżywcze
średni
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 411 kcal —
- Białko 25 g 50%
- Węglowodany 0,1 g 0%
- Tłuszcz 35 g 44%
- Tłuszcze nasycone 22 g 108%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,1 g —
- Sód 687 mg 30%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 366 µg 41%
- Witamina D 0,3 µg 2%
- Witamina E 0,51 mg 3%
- Witamina K 1,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,43 mg 33%
- Niacyna (B3) 0,1 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,4 mg 8%
- Witamina B6 0,12 mg 7%
- Biotyna (B7) 3,5 µg 12%
- Foliany (B9) 30 µg 8%
- Witamina B12 1,6 µg 67%
Składniki mineralne
- Wapń 707 mg 54%
- Żelazo 0,33 mg 2%
- Magnez 27 mg 6%
- Fosfor 487 mg 39%
- Potas 77 mg 2%
- Cynk 3,3 mg 30%
- Miedź 0,04 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 10 µg 18%
- Jod 41 µg 27%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 411 | 25 g | 0,1 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 206 | 13 g | 0,1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 617 | 37 g | 0,2 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 822 | 50 g | 0,2 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 1028 | 62 g | 0,3 g | 86 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Ser twardy
Jak najlepiej zetrzeć twardy ser?
Włóż go na kilkanaście minut do lodówki, jeśli zmiękł — zimny ser łatwiej zetrzeć i mniej przykleja się do tarki. Do sosu wybierz drobne oczka, a do zapiekania większe.
Jak przechowywać twardy ser, żeby nie wysechł?
Owiń go w papier do sera lub pergamin, a następnie włóż do pojemnika w lodówce. Nie zostawiaj go szczelnie owiniętego w folię spożywczą na dłużej, bo wilgoć może skraplać się na powierzchni.
Czy skórkę twardego sera można jeść?
Naturalną skórkę dojrzewającego sera zwykle można zjeść, choć bywa twarda i intensywna w smaku. Skórkę z wosku, parafiny lub tworzywa odetnij — nie jest jadalna.
Do jakich potraw pasuje twardy ser?
Zetrzyj go do makaronu, risotta, zapiekanki albo zupy cebulowej; cienkie płatki pasują też do sałatki i kanapek. Dodaj starty ser do gorącego dania tuż przed podaniem, żeby się rozpuścił, ale nie zbił w gumowate grudki.
Czym zastąpić twardy ser w przepisie?
Do makaronu i zapiekanek użyj twardego sera koziego, jeśli odpowiada ci jego wyrazisty smak. Roślinny zamiennik sera może zachowywać się inaczej podczas topienia, więc sprawdź go najpierw w małej porcji potrawy.
Który ma więcej kalorii: twardy ser czy twardy ser kozi?
Twardy ser ma nieco więcej: 411 kcal na 100 g, a twardy ser kozi 396 kcal. Różnica w białku jest niewielka — odpowiednio 25 g i 22,4 g na 100 g.
Czy twardy ser jest dobrym źródłem wapnia?
Tak. Twardy ser jest źródłem wapnia: zawiera 707 mg na 100 g, więc już niewielka porcja może wnieść go sporo do posiłku.
Źródło: CoFID (UK) 12-604 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
