Wiedz, co masz na talerzu
Świeży ser parmesan
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 415 kcal —
- Białko 36 g 72%
- Węglowodany 0,9 g 0%
- Tłuszcz 30 g 38%
- Tłuszcze nasycone 19 g 96%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,9 g —
- Sód 660 mg 29%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 410 µg 46%
- Witamina D 0,3 µg 2%
- Witamina E 0,76 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,32 mg 25%
- Niacyna (B3) 0,1 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,43 mg 9%
- Witamina B6 0,11 mg 6%
- Biotyna (B7) 3,3 µg 11%
- Foliany (B9) 12 µg 3%
- Witamina B12 3,3 µg 138%
Składniki mineralne
- Wapń 1025 mg 79%
- Żelazo 0,8 mg 4%
- Magnez 41 mg 10%
- Fosfor 680 mg 54%
- Potas 152 mg 3%
- Cynk 5,1 mg 46%
- Miedź 0,84 mg 93%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 12 µg 22%
- Jod 72 µg 48%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 415 | 36 g | 0,9 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 208 | 18 g | 0,5 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 623 | 54 g | 1,4 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 830 | 72 g | 1,8 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1038 | 91 g | 2,3 g | 74 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Świeży ser parmesan
Jak najlepiej dodać świeży parmezan do makaronu?
Zetrzyj go drobno i wmieszaj w gorący makaron już po zdjęciu patelni z ognia, dodając łyżkę wody z gotowania. Dzięki temu ser równomiernie się rozpuści, zamiast zbijać w grudki.
Jak przechowywać świeży parmezan po otwarciu?
Włóż go do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce; starty ser zużyj szybciej niż kawałek. Jeśli na powierzchni pojawi się pleśń, wyrzuć cały starty ser.
Do jakich dań pasuje świeży parmezan?
Posyp nim risotto, zupę krem, sałatkę Cezar albo pieczone warzywa. Dobrze łączy się też z pomidorami, bazylią i oliwą w makaronie.
Czym zastąpić świeży parmezan w przepisie?
Podobny, wyrazisty smak da drobno starty grana padano; pecorino będzie bardziej słone i ostrzejsze, więc dodaj go mniej. Do zapiekania możesz użyć też dojrzałego goudy, ale smak dania będzie łagodniejszy.
Czym świeży parmezan różni się od świeżej mozzarelli?
Parmezan jest twardy, intensywny i łatwo się ściera, a mozzarella jest miękka, wilgotna i łagodna. Mozzarella ma 18,6 g białka na 100 g, a świeży parmezan 36 g.
Ile świeżego parmezanu dodać do porcji makaronu?
Zacznij od garści drobno startego sera, około 20–30 g na porcję, i dosyp go dopiero po spróbowaniu dania. Taka porcja dostarcza 11 g białka.
Jakie składniki mineralne wyróżniają świeży parmezan?
Jest źródłem wapnia, cynku, fosforu i jodu; ma też dużo białka. W porcji 30 g znajduje się 308 mg wapnia.
Źródło: CoFID (UK) 12-526 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
