Wiedz, co masz na talerzu
łosoś
Kalorie i wartości odżywcze
konserwowy, odsączony
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 144 kcal —
- Białko 21 g 42%
- Węglowodany 4,9 g 2%
- Tłuszcz 4,5 g 6%
- Tłuszcze nasycone 0,8 g 4%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 406 mg 18%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 18,1 µg 91%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacyna (B3) 6,5 mg 40%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,65 mg 13%
- Witamina B6 0,34 mg 20%
- Foliany (B9) 12 µg 3%
- Witamina B12 3,6 µg 148%
Składniki mineralne
- Wapń 181 mg 14%
- Żelazo 0,53 mg 3%
- Magnez 33,5 mg 8%
- Fosfor 305 mg 24%
- Potas 280 mg 6%
- Cynk 0,75 mg 7%
- Miedź 0,04 mg 5%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 30,7 µg 56%
- Jod 49,3 µg 33%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 21 g | 4,9 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 11 g | 2,5 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 32 g | 7,4 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 42 g | 9,8 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 53 g | 12 g | 11 g |
Podobne produkty
- Łosoś wędzony184 kcal / 100 g
- Łosoś kiżuczsurowy147 kcal / 100 g
- Łosoś dzikisurowe166 kcal / 100 g
- Łosoś w puszcetinned146 kcal / 100 g
- Łosoś w olejuz puszki, odsączony203 kcal / 100 g
- Łososz różowykonserwa, odsączona, bez skóry i ości136 kcal / 100 g
- Łososz czerwonykonserwowany w solance, odsączony160 kcal / 100 g
- Tuńczykz puszki, bliżej nieokreślony178 kcal / 100 g
- Filet z łososiamorski, bez skóry, gotowany, odsączony, bez oleju, solony185 kcal / 100 g
- Konserwa z łososia czerwonegow solance, bez skóry i ości, odsączony153 kcal / 100 g
Pytania o produkt: łosoś
Jak upiec łososia, żeby nie był suchy?
Piecz filet w 200°C przez około 12–15 minut, zależnie od grubości; jest gotowy, gdy środek osiągnie 63°C i mięso łatwo rozdziela się widelcem. Cieńszy kawałek wyjmij wcześniej.
Jak usmażyć łososia ze skórą, żeby była chrupiąca?
Osusz skórę ręcznikiem papierowym i połóż filet skórą do dołu na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Smaż głównie z tej strony, dociskając filet przez chwilę łopatką, aż skóra będzie złota; potem krótko dosmaż drugą stronę.
Jak wybrać świeżego łososia?
Mięso powinno być sprężyste i wilgotne, bez lepkiej powierzchni, a zapach łagodny, morski, nie kwaśny ani amoniakalny. Jeśli kupujesz filet ze skórą, sprawdź, czy skóra jest błyszcząca i dobrze przylega.
Jak przechowywać łososia i czy można go zamrozić?
Świeżego łososia trzymaj szczelnie przykrytego w najzimniejszej części lodówki i przygotuj w ciągu 1–2 dni. Możesz go zamrozić; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać łososia?
Dobrze pasują do niego ziemniaki, ryż, kasza, koperek, cytryna i sos jogurtowy. Wykorzystasz go też w zupie rybnej, makaronie, sałatce albo jako nadzienie do kanapki.
Czym zastąpić łososia w przepisie?
Do pieczenia lub smażenia wybierz pstrąga, dorsza albo makrelę; dorsz jest delikatniejszy i chudszy, a makrela wyraźniejsza w smaku. Czas przygotowania dopasuj do grubości kawałka.
Czy można jeść łososia na surowo?
Można go podawać na surowo w potrawach takich jak sushi, ale wybieraj rybę przeznaczoną do takiego spożycia, a nie zwykły filet z lady. Mrożenie ogranicza ryzyko pasożytów, lecz nie usuwa wszystkich zagrożeń związanych z surową rybą.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 26119 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
