Wiedz, co masz na talerzu
Łosoś dziki
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 166 kcal —
- Białko 21 g 42%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 9,2 g 12%
- Tłuszcze nasycone 1,9 g 10%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 46 mg 2%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,21 mg 18%
- Ryboflawina (B2) 0,24 mg 18%
- Niacyna (B3) 8,8 mg 55%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,5 mg 30%
- Witamina B6 0,49 mg 29%
- Foliany (B9) 13,1 µg 3%
- Witamina B12 4,8 µg 202%
Składniki mineralne
- Wapń 13,5 mg 1%
- Żelazo 0,66 mg 4%
- Magnez 29,2 mg 7%
- Fosfor 225 mg 18%
- Potas 436 mg 9%
- Cynk 0,58 mg 5%
- Miedź 0,16 mg 18%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 27 µg 49%
- Jod 12,2 µg 8%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 166 | 21 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 11 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 249 | 32 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 332 | 42 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 415 | 53 g | 0 g | 23 g |
Podobne produkty
- Dziki łosośsurowy182 kcal / 100 g
- Dziki łosoś atlantyckiatlantycki, dziki, surowy142 kcal / 100 g
- Łosośkonserwowy, odsączony144 kcal / 100 g
- Łosoś wędzony dziki121 kcal / 100 g
- Pstrąg łososiowysurowy143 kcal / 100 g
- Turbot dzikisurowe92 kcal / 100 g
- Salmon atlantic wild141 kcal / 100 g
- Mięso dzikiego królikasurowe108 kcal / 100 g
- Diki łosoś cohodziki, gotowany, wilgotne ciepło184 kcal / 100 g
- Ptroćsurowy114 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Łosoś dziki
Jak usmażyć dzikiego łososia, żeby nie był suchy?
Osusz filet, posól go tuż przed smażeniem i połóż skórą do dołu na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Smaż 4–5 minut, aż skóra będzie chrupiąca, odwróć i dosmaż jeszcze 1–2 minuty; zdejmij rybę, gdy środek jest soczysty i łatwo rozdziela się na płatki.
Czy dzikiego łososia można jeść na surowo?
Nie jedz surowego łososia, jeśli nie został wcześniej odpowiednio zamrożony w celu zniszczenia pasożytów. Do sushi lub tatara wybieraj rybę przeznaczoną do spożycia na surowo; samo określenie „dziki” nie oznacza, że jest bezpieczna bez obróbki.
Jak długo piec dzikiego łososia i w jakiej temperaturze?
Piecz porcje w temperaturze 200°C przez około 10–15 minut, zależnie od grubości. Gotowy łosoś łatwo rozdziela się widelcem; jeśli mierzysz temperaturę, środek powinien osiągnąć 63°C.
Jak przechowywać świeżego dzikiego łososia?
Trzymaj go w lodówce, w szczelnym pojemniku na najniższej półce, i przygotuj w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli nie zdążysz, zamroź porcję szczelnie zapakowaną; rozmrażaj ją przez noc w lodówce, nie na blacie.
Do czego pasuje dziki łosoś i w jakich daniach się go używa?
Dobrze łączy się z cytryną, koperkiem, musztardą, ziemniakami i szparagami. Możesz podać go pieczonego z warzywami, dodać do makaronu albo przygotować z niego zupę rybną.
Czy dziki łosoś ma dużo witaminy B12?
Tak. Porcja 100 g dostarcza 4,8 µg witaminy B12.
Czym różni się dziki łosoś od hodowlanego?
Dziki łosoś żyje i zdobywa pokarm w naturalnym środowisku, a hodowlany jest karmiony w kontrolowanych warunkach. Różnią się między innymi zawartością tłuszczu i smakiem, ale różnice zależą też od gatunku oraz sposobu przygotowania.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 26161 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
