Wiedz, co masz na talerzu
Pstrąg łososiowy
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 143 kcal —
- Białko 19 g 38%
- Tłuszcz 7,4 g 9%
- Tłuszcze nasycone 1,2 g 6%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 92,8 mg 4%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 18,7 µg 94%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Ryboflawina (B2) 0,09 mg 7%
- Foliany (B9) 22 µg 6%
- Witamina B12 4,7 µg 196%
Składniki mineralne
- Wapń 46,7 mg 4%
- Żelazo 0,52 mg 3%
- Magnez 30,5 mg 7%
- Fosfor 210 mg 17%
- Potas 346 mg 7%
- Cynk 0,61 mg 6%
- Miedź 0,04 mg 5%
- Selen 14,8 µg 27%
- Jod 8,9 µg 6%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 19 g | – | 7,4 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 9,6 g | – | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 29 g | – | 11 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 38 g | – | 15 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 48 g | – | 19 g |
Podobne produkty
- Ptroćsurowy114 kcal / 100 g
- Pstrągróżne gatunki, surowy148 kcal / 100 g
- Pstrąg tęczowy hodowlanysurowy132 kcal / 100 g
- Łosośkonserwowy, odsączony144 kcal / 100 g
- Łosoś dzikisurowe166 kcal / 100 g
- Filet z pstrąga tęczowegoze skórą, surowy136 kcal / 100 g
- Wędzony pstrąghodowlana171 kcal / 100 g
- Troć wędrownajesienna, surowa175 kcal / 100 g
- Ikra pstrągaw puszkze209 kcal / 100 g
- Ikra z łososiasurowa113 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Pstrąg łososiowy
Jak upiec pstrąga łososiowego, żeby nie był suchy?
Filet osusz, posmaruj cienko olejem i piecz skórą do dołu w 200°C przez około 12–15 minut, zależnie od grubości. Jest gotowy, gdy mięso łatwo rozdziela się na płatki; termometr wbity w najgrubszą część powinien wskazywać 63°C.
Czy pstrąga łososiowego można smażyć ze skórą?
Tak. Połóż dobrze osuszony filet skórą do dołu na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, dociśnij przez chwilę łopatką i smaż około 4–5 minut; odwróć i dosmaż mięso przez 1–2 minuty.
Jak długo można przechowywać pstrąga łososiowego w lodówce?
Surowego trzymaj w najzimniejszym miejscu lodówki i przygotuj w ciągu 1–2 dni od zakupu; najlepiej połóż go w zamkniętym pojemniku na talerzu, z dala od gotowej żywności. Upieczoną rybę schowaj do lodówki po ostudzeniu i zjedz w ciągu 3–4 dni.
Z czym podawać pstrąga łososiowego?
Pasują do niego ziemniaki, kasza jęczmienna albo ryż, a także koper, cytryna i sos na bazie jogurtu. Różowe mięso dobrze smakuje też z pieczonymi warzywami, na przykład szparagami lub marchewką.
Czy pstrąga łososiowego można jeść na surowo?
Nie jedz go na surowo, jeśli nie masz pewności, że został przeznaczony do takiego spożycia i odpowiednio zamrożony przeciw pasożytom. Najbezpieczniej podać go po dokładnej obróbce cieplnej; marynowanie w cytrynie samo w sobie nie zabija wszystkich zagrożeń.
Czy pstrąg łososiowy jest tłustą rybą?
Zawiera 7,4 g tłuszczu na 100 g, w tym 1,2 g tłuszczów nasyconych. Jest mniej tłusty niż łosoś, który ma 12,4 g tłuszczu na 100 g.
Jakie witaminy wyróżniają pstrąga łososiowego?
W 100 g znajduje się 18,7 µg witaminy D i 4,7 µg witaminy B12. To także źródło fosforu: jego zawartość wynosi 210 mg na 100 g.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 27021 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
