Wiedz, co masz na talerzu
Łosoś
Kalorie i wartości odżywcze
gotowany na parze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 199 kcal —
- Białko 23 g 46%
- Węglowodany 0,9 g 0%
- Tłuszcz 12 g 15%
- Tłuszcze nasycone 2,4 g 12%
- Błonnik 0 g 0%
- Sód 51,5 mg 2%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 5 µg 1%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 8,7 µg 43%
- Tiamina (B1) 0,22 mg 18%
- Ryboflawina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacyna (B3) 7 mg 44%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,1 mg 22%
- Witamina B6 0,49 mg 29%
- Foliany (B9) 11,7 µg 3%
- Witamina B12 3,1 µg 127%
Składniki mineralne
- Wapń 9,2 mg 1%
- Żelazo 0,4 mg 2%
- Magnez 21,4 mg 5%
- Fosfor 270 mg 22%
- Potas 390 mg 8%
- Cynk 0,39 mg 4%
- Miedź 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 19 µg 35%
- Jod 17 µg 11%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 23 g | 0,9 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 12 g | 0,5 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 35 g | 1,4 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 46 g | 1,8 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 58 g | 2,3 g | 29 g |
Podobne produkty
- Łosoś wędzony184 kcal / 100 g
- Łosoś kiżuczsurowy147 kcal / 100 g
- Łosoś dzikisurowe166 kcal / 100 g
- Łosoś w puszcetinned146 kcal / 100 g
- Łosoś wędzony z przyprawamiz przyprawami199 kcal / 100 g
- Pstrągna parze99 kcal / 100 g
- Pstrąg łososiowysmażone/podsmażane bez dodatku tłuszczu146 kcal / 100 g
- Filet z łososiamorski, bez skóry, gotowany, odsączony, bez oleju, solony185 kcal / 100 g
- Plamiakgotowane na parze89 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Łosoś
Jak długo piec łososia w piekarniku?
Filet piecz w 200°C przez około 12–15 minut, zależnie od grubości; jest gotowy, gdy mięso łatwo rozdziela się na płatki. Dla pewności środek powinien osiągnąć 63°C.
Jak usmażyć łososia, żeby miał chrupiącą skórkę?
Osusz skórę papierowym ręcznikiem i połóż filet skórą do dołu na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Smaż na średnim ogniu 5–7 minut, aż skóra będzie rumiana, a następnie odwróć na minutę lub dwie.
Jak sprawdzić, czy łosoś jest świeży?
Świeży łosoś ma łagodny, morski zapach, sprężyste mięso i wilgotną, nieśliską powierzchnię. Filety powinny być przechowywane w chłodzie; unikaj ryby o kwaśnym lub amoniakalnym zapachu.
Jak przechowywać świeżego łososia?
Trzymaj go szczelnie przykrytego w najzimniejszej części lodówki i przygotuj w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli chcesz zachować go dłużej, zamroź porcje w szczelnym opakowaniu; rozmrażaj przez noc w lodówce.
Z czym podawać łososia?
Dobrze pasuje do koperku, cytryny, chrzanu i sosu musztardowego, a także do ziemniaków, kaszy lub pieczonych warzyw. W polskiej kuchni często podaje się go z koperkowym sosem albo w sałatce.
Czym różni się łosoś od pstrąga?
Łosoś jest bardziej tłusty: ma 12 g tłuszczu na 100 g, a pstrąg 2,6 g. Pstrąg ma za to mniej energii — 99 kcal na 100 g, wobec 199 kcal w łososiu.
Czy łososia można jeść na surowo?
Tak, ale wybierz rybę przeznaczoną do spożycia na surowo i trzymaj ją w chłodzie aż do podania. Samo marynowanie w cytrynie nie usuwa ryzyka pasożytów; bez pewności co do pochodzenia i przygotowania bezpieczniej łososia ugotować lub upiec.
Czy łosoś jest dobrym źródłem witaminy D?
Tak. Łosoś jest bogaty w witaminę D: porcja 100 g zawiera 8,7 µg.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 26038 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
