Wiedz, co masz na talerzu
Kotlet jagnięcy
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 333 kcal —
- Białko 15 g 31%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 30 g 39%
- Tłuszcze nasycone 14 g 70%
- Błonnik 0 g 0%
- Sód 67,4 mg 3%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 45 µg 5%
- Witamina C 1 mg 1%
- Witamina D 0,43 µg 2%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,15 mg 13%
- Ryboflawina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacyna (B3) 4,3 mg 27%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,55 mg 11%
- Witamina B6 0,32 mg 19%
- Foliany (B9) 6,8 µg 2%
- Witamina B12 1,2 µg 50%
Składniki mineralne
- Wapń 9,3 mg 1%
- Żelazo 1,7 mg 10%
- Magnez 15,5 mg 4%
- Fosfor 144 mg 12%
- Potas 279 mg 6%
- Cynk 2,5 mg 23%
- Miedź 0,12 mg 13%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 2,7 µg 5%
- Jod 3 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 15 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 7,7 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 23 g | 0 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 31 g | 0 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 39 g | 0 g | 75 g |
Podobne produkty
- Kotlet jagnięcy z łopatkiz kością, chudy, surowy134 kcal / 100 g
- Kotlet jagnięcy z comberkasurowa217 kcal / 100 g
- Kotlet jagnięcy z udźcaz kością, część tłuszczu usunięta, surowa180 kcal / 100 g
- Kotlet jagnięcy z lędźwiz częściowo usuniętym tłuszczem, surowa205 kcal / 100 g
- Kotlety jagnięcesurowe230 kcal / 100 g
- Filet z kotleta jagnięcegosurowe232 kcal / 100 g
- Żeberka jagnięcesurowe205 kcal / 100 g
- Mięso jagnięcesurowe164 kcal / 100 g
- Kotlet wieprzowysurowy164 kcal / 100 g
- Kotlet cielęcysurowy189 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Kotlet jagnięcy
Jak usmażyć kotlet jagnięcy, żeby był rumiany i soczysty?
Wyjmij mięso z lodówki około 20 minut przed smażeniem i osusz. Smaż na mocno rozgrzanej patelni po 2–3 minuty z każdej strony, zależnie od grubości; po zdjęciu z patelni odczekaj 5 minut przed podaniem.
Jak upiec kotlet jagnięcy w piekarniku?
Najpierw obsmaż kotlet krótko na patelni, a potem piecz w temperaturze 200°C przez około 6–10 minut, zależnie od grubości i tego, jak wypieczone mięso lubisz. Po pieczeniu odstaw je na kilka minut, by soki równomiernie się rozeszły.
Jak przyprawić kotlet jagnięcy?
Jagnięcina dobrze łączy się z rozmarynem, tymiankiem, czosnkiem i czarnym pieprzem. Natrzyj kotlet oliwą, posiekanym czosnkiem i ziołami; sól dodaj tuż przed smażeniem, żeby powierzchnia łatwiej się zrumieniła.
Z czym podawać kotlet jagnięcy?
Podaj go z pieczonymi ziemniakami, fasolką szparagową albo warzywami korzeniowymi. Do tłustszej jagnięciny pasuje też sos miętowy lub salsa z pietruszki, czosnku, oliwy i cytryny.
Czym różni się kotlet jagnięcy od kotleta cielęcego?
Kotlet jagnięcy ma wyraźniejszy, bardziej ziołowy smak i więcej tłuszczu: zawiera 30 g tłuszczu na 100 g, a kotlet cielęcy 12,9 g. Cielęcina jest zwykle łagodniejsza w smaku.
Jak przechowywać surowy kotlet jagnięcy?
Trzymaj go w szczelnym pojemniku na najniższej półce lodówki i usmaż w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli chcesz przechować go dłużej, zamroź szczelnie zapakowany; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Czy kotlet jagnięcy można jeść różowy w środku?
Można go podać lekko różowy, jeśli mięso jest świeże, a jego powierzchnia została dokładnie obsmażona. Najpewniej sprawdzisz stopień wysmażenia termometrem wbitym w najgrubszą część, z dala od kości; po pieczeniu pozwól mięsu odpocząć.
Ile białka ma kotlet jagnięcy?
W porcji 100 g kotlet jagnięcy ma 15 g białka. To także źródło witaminy B12: zawiera 1,2 µg na 100 g.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 21500 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
