Wiedz, co masz na talerzu
Kolczoch jadalny
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 19 kcal —
- Białko 0,8 g 2%
- Węglowodany 2,8 g 1%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1,7 g 6%
- Cukry 1,7 g —
- Sód 2 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 7,7 mg 9%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 4,1 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,47 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,25 mg 5%
- Witamina B6 0,08 mg 4%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 17 mg 1%
- Żelazo 0,34 mg 2%
- Magnez 12 mg 3%
- Fosfor 18 mg 1%
- Potas 125 mg 3%
- Cynk 0,74 mg 7%
- Miedź 0,12 mg 13%
- Mangan 0,19 mg 8%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0,8 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1,6 g | 5,6 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,1 g | 7 g | 0,3 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Kolczoch jadalny
Jak obrać kolczoch jadalny, żeby nie kleił się do rąk?
Przekrój go na pół i obieraj pod bieżącą wodą albo w rękawiczkach — po przecięciu może wydzielać lepki sok. Skórkę młodego, miękkiego owocu możesz zostawić; twardszą obierz obieraczką.
Jak ugotować kolczoch jadalny?
Pokrój go na kawałki i gotuj w osolonej wodzie około 15 minut, aż widelec łatwo wchodzi w miąższ. Po ugotowaniu odcedź; możesz dodać go do zupy, podsmażyć na maśle albo zapiec.
Czy kolczoch jadalny można jeść na surowo?
Tak. Młody, jędrny kolczoch pokrój cienko lub zetrzyj na tarce i dodaj do sałatki, na przykład z sokiem z limonki, kolendrą i cebulą; większy, twardszy owoc lepiej najpierw obrać.
Jak smakuje kolczoch jadalny i z czym go podawać?
Ma łagodny, lekko świeży smak i chrupiący miąższ, który po ugotowaniu mięknie. Dobrze pasuje do czosnku, cebuli, pomidorów, limonki i kolendry, a także do curry i zup.
Do czego używa się kolczocha jadalnego w znanych potrawach?
W kuchniach Ameryki Łacińskiej kolczoch dodaje się do zup i gulaszów, a połówki nadziewa i zapieka jako chayote relleno. Możesz też ugotować go z ziemniakami i zrobić z niego purée.
Czym zastąpić kolczoch jadalny w przepisie?
Najłatwiej użyć cukinii: ma podobną łagodność i sprawdza się w zupach, duszeniu oraz zapiekankach. Jeśli przepis wymaga chrupiącego, surowego kolczocha, lepsza będzie młoda cukinia pokrojona w cienkie plastry.
Jak przechowywać kolczoch jadalny?
Niepokrojony owoc trzymaj w lodówce, w szufladzie na warzywa; wykorzystaj go, zanim zmięknie lub pojawią się na nim plamy. Przekrojony owiń albo włóż do zamkniętego pojemnika i zużyj w ciągu kilku dni.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 13128 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
