Wiedz, co masz na talerzu
Kolczoch jadalny
Kalorie i wartości odżywcze
owoc, surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 19 kcal —
- Białko 0,8 g 2%
- Węglowodany 2,8 g 1%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1,7 g 6%
- Cukry 1,7 g —
- Sód 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 7,7 mg 9%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,12 mg 1%
- Witamina K 4,1 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,47 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,25 mg 5%
- Witamina B6 0,08 mg 4%
- Foliany (B9) 93 µg 23%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 9,2 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 17 mg 1%
- Żelazo 0,34 mg 2%
- Magnez 12 mg 3%
- Fosfor 18 mg 1%
- Potas 125 mg 3%
- Cynk 0,74 mg 7%
- Miedź 0,12 mg 14%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0,8 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 132 g | 25 | 1,1 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 2 porcje | 264 g | 50 | 2,2 g | 7,4 g | 0,3 g |
| ½ porcji | 66 g | 13 | 0,5 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 396 g | 75 | 3,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 4 porcje | 528 g | 100 | 4,3 g | 15 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1,6 g | 5,6 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,1 g | 7 g | 0,3 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Kolczoch jadalny
Jak obrać i pokroić kolczoch jadalny?
Opłucz owoc, przekrój wzdłuż i usuń płaską pestkę ze środka. Skórka młodego kolczocha jest jadalna; starszy owoc obierz obieraczką, najlepiej pod bieżącą wodą, bo po przekrojeniu może wydzielać lepki sok.
Jak ugotować kolczoch jadalny i ile to trwa?
Pokrojony w kostkę gotuj w lekko osolonej wodzie przez około 10–15 minut, aż zmięknie, ale nie zacznie się rozpadać. Możesz też ugotować go na parze przez 15–20 minut; przed dalszym smażeniem dokładnie go osusz.
Czy kolczoch jadalny można jeść na surowo?
Tak. Młody, jędrny owoc zetrzyj lub pokrój cienko do sałatki i skrop sokiem z cytryny albo limonki; usuń twardą skórkę, jeśli jest włóknista.
Jak wybrać dobry kolczoch jadalny?
Szukaj owocu jędrnego, ciężkiego jak na swój rozmiar, bez miękkich plam, pęknięć i pleśni. Mniejsze sztuki są zwykle delikatniejsze, a pomarszczona skórka może świadczyć o tym, że owoc długo leżał.
Jak przechowywać kolczoch jadalny?
Niepokrojony owoc włóż do szuflady na warzywa w lodówce i zużyj w ciągu około tygodnia. Pokrojony przechowuj szczelnie zamknięty w lodówce i wykorzystaj w ciągu kilku dni.
Do czego pasuje kolczoch jadalny?
Jego łagodny smak dobrze łączy się z czosnkiem, cebulą, pomidorami, ziołami i ostrymi przyprawami. Dodaj go do curry, zupy warzywnej albo podsmaż z cebulą; można też zapiec połówki z serem i bułką tartą.
Czym kolczoch jadalny różni się od kolczatki jadalnej?
To różne warzywa, mimo podobnych nazw: kolczoch jest owocem pnącza z rodziny dyniowatych, a kolczatka jadalna ma jadalne, młode pędy i owoce. Kolczoch ma około 19 kcal na 100 g, a kolczatka jadalna 24 kcal.
Czy pestkę kolczocha jadalnego można jeść?
Tak, miękka pestka w środku jest jadalna i po ugotowaniu staje się delikatna. Jeśli wolisz gładką konsystencję, łatwo ją wyjąć po przekrojeniu owocu.
Źródło: USDA FoodData Central 170402 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
