Wiedz, co masz na talerzu
Czarna porzeczka
Kalorie i wartości odżywcze
europejska, surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 63 kcal —
- Białko 1,4 g 3%
- Węglowodany 15 g 6%
- Tłuszcz 0,4 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Cukry 8 g —
- Sód 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 12 µg 1%
- Witamina C 181 mg 201%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1 mg 7%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 0,3 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,4 mg 8%
- Witamina B6 0,07 mg 4%
- Foliany (B9) 11,2 µg 3%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 55 mg 4%
- Żelazo 1,5 mg 9%
- Magnez 24 mg 6%
- Fosfor 59 mg 5%
- Potas 322 mg 7%
- Cynk 0,27 mg 2%
- Miedź 0,09 mg 10%
- Mangan 0,26 mg 11%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1,4 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0,7 g | 7,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 2,1 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2,8 g | 31 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 3,5 g | 39 g | 1 g |
Podobne produkty
- Czarna porzeczka europejskasurowe63 kcal / 100 g
- Porzeczkiświeże46 kcal / 100 g
- Czerwona porzeczkasurowe21 kcal / 100 g
- Sok z czarnej porzeczki55 kcal / 100 g
- Porzeczkasuszona296 kcal / 100 g
- Czerwone porzeczki36 kcal / 100 g
- Porzeczka białasurowe26 kcal / 100 g
- Blackcurrant76 kcal / 100 g
- Agrestsurowy44 kcal / 100 g
- Czerwona i biała porzeczkasurowy56 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Czarna porzeczka
Jak przygotować czarną porzeczkę do jedzenia?
Oderwij owoce od szypułek, opłucz je krótko na sicie pod zimną wodą i osusz. Jeśli robisz z nich przecier, przetrzyj go przez sito, by pozbyć się drobnych pestek.
Jak zrobić sok z czarnej porzeczki?
Podgrzej owoce z odrobiną wody na małym ogniu przez około 10 minut, aż popękają i puszczą sok. Przecedź przez gęste sito lub gazę; sok możesz dosłodzić i krótko zagotować przed przelaniem do czystych butelek.
Czy czarną porzeczkę można mrozić?
Tak. Rozłóż suche, oczyszczone owoce pojedynczą warstwą na tacy, zamroź, a potem przesyp do szczelnego pojemnika — nie zbiją się w jedną bryłę.
Do czego pasuje czarna porzeczka?
Jej kwaskowaty, intensywny smak dobrze łączy się z jabłkiem, gruszką i wanilią. Dodaj ją do owsianki, jogurtu, kruchego ciasta albo przygotuj z niej konfiturę i sos do pieczonego mięsa.
Czym zastąpić czarną porzeczkę w przepisie?
W konfiturze lub cieście użyj czerwonej porzeczki, żurawiny albo kwaśnych malin. Są łagodniejsze lub mniej cierpkie, więc doprawienie może wymagać mniejszej ilości cukru.
Czym czarna porzeczka różni się od czerwonej?
Czarna jest ciemniejsza, bardziej aromatyczna i wyraźnie cierpka, a czerwona zwykle smakuje łagodniej i kwaśniej. Czarna porzeczka zawiera 181 mg witaminy C na 100 g, a czerwona porzeczka 40 mg.
Czy czarną porzeczkę można jeść na surowo?
Tak, po opłukaniu można jeść ją prosto z owocu. Ma wyrazistą kwasowość i drobne pestki, dlatego wiele osób woli dodawać ją do jogurtu lub rozgniatać z odrobiną miodu.
Czy czarna porzeczka jest dobrym źródłem witaminy C?
Tak, czarna porzeczka jest bogata w witaminę C: porcja 100 g dostarcza 181 mg. Najwięcej zachowasz, jedząc owoce świeże albo dodając je do potraw pod koniec gotowania.
Źródło: Canadian Nutrient File 1541 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
