chleb owsiany

Włóż kromkę do tostera na średni stopień albo do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5–7 minut. Na patelni podpiecz ją po 2–3 minuty z każdej strony.

Trzymaj go w chlebaku lub papierowej torbie, z dala od słońca i źródeł ciepła; szczelny plastik może przyspieszyć pleśnienie. Jeśli nie zjesz bochenka w ciągu kilku dni, pokrój go i zamroź kromki, a potem podgrzewaj bez rozmrażania.

Dobrze pasuje do twarożku ze szczypiorkiem, jajka na twardo, pasty z fasoli albo wędzonej ryby. Kromkę możesz też posmarować masłem orzechowym i położyć na niej plasterki banana.

Tak, ale sam owies nie tworzy tak elastycznego ciasta jak pszenica, więc bochenek z samej mąki owsianej będzie zwarty i kruchy. Wypiek z dodatkiem mąki pszennej lub żytniej łatwiej wyrośnie; płatki owsiane warto wcześniej namoczyć, by nie wyciągały wilgoci z ciasta.

Najprościej użyć chleba żytniego, pełnoziarnistego pszennego albo chrupkiego pieczywa owsianego. Do past i dodatków na ciepło sprawdzi się też bułka owsiana, choć jest bardziej miękka.

Chleb jęczmienny ma 4,6 g błonnika w 100 g, a chleb owsiany 8 g. Sprawdź też skład: pieczywo pełnoziarniste może zawierać więcej błonnika niż jasny bochenek owsiany.

Nie zawsze: wiele bochenków zawiera również mąkę pszenną lub żytnią, a płatki owsiane bywają tylko dodatkiem. Jeśli zależy ci na pieczywie z samego owsa, szukaj w składzie wyłącznie składników owsianych i pamiętaj, że taki chleb zwykle jest gęstszy i bardziej kruchy.