Wissen, was auf dem Teller ist
Hashbrowns
Kalorien und Nährwerte
hausgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 265 kcal —
- Eiweiß 3 g 6%
- Kohlenhydrate 32 g 12%
- Fett 13 g 16%
- Gesättigte Fettsäuren 1,9 g 9%
- Ballaststoffe 3,2 g 11%
- Zucker 1,5 g —
- Natrium 342 mg 15%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 13 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 3,7 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Pantothensäure (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamin B6 0,47 mg 28%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 23,2 mg 4%
Mineralstoffe
- Calcium 14 mg 1%
- Eisen 0,55 mg 3%
- Magnesium 35 mg 8%
- Phosphor 70 mg 6%
- Kalium 576 mg 12%
- Zink 0,47 mg 4%
- Kupfer 0,29 mg 33%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 3 g | 32 g | 13 g |
| 1 Portion | 156 g | 413 | 4,7 g | 50 g | 20 g |
| 2 Portionen | 312 g | 827 | 9,4 g | 100 g | 39 g |
| ½ Portion | 78 g | 207 | 2,3 g | 25 g | 9,8 g |
| 3 Portionen | 468 g | 1240 | 14 g | 149 g | 59 g |
| 4 Portionen | 624 g | 1654 | 19 g | 199 g | 78 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 1,5 g | 16 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 4,5 g | 48 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 6 g | 64 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 7,5 g | 80 g | 31 g |
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Fragen zu Hashbrowns
Wie werden Hashbrowns in der Pfanne knusprig?
Erhitze etwas Öl in einer breiten Pfanne und brate die Hashbrowns bei mittlerer Hitze etwa 4–5 Minuten pro Seite. Drück sie nur einmal flach und wende sie erst, wenn die Unterseite goldbraun und fest ist.
Wie gelingen Hashbrowns aus frischen Kartoffeln?
Rasple rohe Kartoffeln grob und drück sie in einem sauberen Tuch gründlich aus – je weniger Flüssigkeit bleibt, desto knuspriger werden sie. Würze die Raspel, forme flache Häufchen und brate sie in heißem Öl goldbraun.
Kann man Hashbrowns im Backofen zubereiten?
Ja. Verteile sie mit etwas Abstand auf einem leicht geölten Blech und backe sie bei 220 °C etwa 20–25 Minuten; nach der Hälfte der Zeit wenden.
Was passt gut zu Hashbrowns?
Hashbrowns schmecken zum Frühstück mit Spiegelei und gebratenen Tomaten oder als Beilage zu Würstchen. Auch Räucherlachs, Kräuterquark oder ein Klecks Apfelmus passen dazu.
Was ist der Unterschied zwischen Hashbrowns und Kartoffelpuffern?
Hashbrowns bestehen meist aus geraspelten Kartoffeln, die zu flachen Stücken gebraten werden. Kartoffelpuffer enthalten oft Ei und Mehl oder Stärke und werden häufig mit Apfelmus gegessen.
Wie bewahrt man übrig gebliebene Hashbrowns auf?
Lass sie abkühlen, fülle sie in einen luftdichten Behälter und stelle sie in den Kühlschrank; innerhalb von zwei Tagen aufbrauchen. Zum Aufwärmen werden sie in der Pfanne oder im Backofen wieder knuspriger als in der Mikrowelle.
Kann man Hashbrowns tiefgekühlt direkt zubereiten?
Ja, gefrorene Hashbrowns müssen normalerweise nicht aufgetaut werden. Brate sie in der Pfanne oder backe sie im Ofen, bis sie innen heiß und außen goldbraun sind.
Quelle: USDA FoodData Central 170036 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
