Zistite, čo máte na tanieri
Kaleráb
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 27 kcal —
- Bielkoviny 1,7 g 3%
- Sacharidy 2,6 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 3,6 g 13%
- Cukry 2,6 g —
- Sodík 20 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 62 mg 69%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,48 mg 3%
- Vitamín K 0,1 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 0,4 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamín B6 0,15 mg 9%
- Folát (B9) 16 µg 4%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 12,3 mg 2%
Minerály
- Vápnik 24 mg 2%
- Železo 0,4 mg 2%
- Horčík 19 mg 5%
- Fosfor 46 mg 4%
- Draslík 350 mg 7%
- Zinok 0,03 mg 0%
- Meď 0,13 mg 14%
- Mangán 0,14 mg 6%
- Selén 0,7 µg 1%
- Jód 0,71 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 1 porcia | 135 g | 36 | 2,3 g | 3,5 g | 0,1 g |
| 2 porcie | 270 g | 73 | 4,6 g | 7 g | 0,3 g |
| ½ porcie | 67,5 g | 18 | 1,1 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 405 g | 109 | 6,9 g | 11 g | 0,4 g |
| 4 porcie | 540 g | 146 | 9,2 g | 14 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,9 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 2,6 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 3,4 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 4,3 g | 6,5 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Zeler buľvovýdovážaný, surový20 kcal / 100 g
- Kapustasurová25 kcal / 100 g
- Listy kalerábu43 kcal / 100 g
- Karfiolsurový25 kcal / 100 g
- Kvakasurová28 kcal / 100 g
- Krescendová kapustasurové32 kcal / 100 g
- Šalát z kalerábusurový, so smotanovým dresingom53 kcal / 100 g
- Rapinisurový22 kcal / 100 g
- Kapusta kadeřavásurová28 kcal / 100 g
- Biela kapustasurové29 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kaleráb
Treba kaleráb pred jedením ošúpať?
Mladý kaleráb s tenkou šupkou stačí dobre umyť; pri väčšom alebo prezretom kuse býva šupka tuhá a vláknitá, preto ju odstráň nožom aj s vláknami tesne pod povrchom.
Ako zistiť, či je kaleráb čerstvý?
Vyber si pevný, ťažký kus bez mäkkých miest a prasklín. Menšie kaleráby bývajú jemnejšie a menej drevnaté; zvädnuté listy samy osebe neprekážajú, ak je buľva stále pevná.
Ako dlho vydrží kaleráb v chladničke?
Listy odrež, lebo z buľvy odoberajú vlhkosť, a kaleráb ulož neumytý do zásuvky na zeleninu. Vydrží približne jeden až dva týždne; listy spotrebuj skôr, ideálne v priebehu niekoľkých dní.
Ako dlho variť kaleráb, aby nezmäkol na kašu?
Ošúpaný kaleráb nakrájaj na kocky alebo hranolčeky a var ho v mierne osolenej vode asi 10 až 15 minút, podľa veľkosti kúskov. Je hotový, keď doň ľahko vojde špička noža, no kúsky ešte držia tvar.
Dá sa kaleráb jesť surový?
Áno. Ošúpaný ho nakrájaj na tenké plátky alebo nastrúhaj do šalátu; výborne sa hodí s jablkom, citrónovou šťavou a jogurtovým dresingom.
Dajú sa jesť aj listy kalerábu?
Áno, mladé listy umy a nakrájaj do polievky, praženice alebo zeleninového soté; pridaj ich ku koncu varenia, aby si zachovali sviežosť. Hrubšie stopky odstráň, podobne ako pri keli.
Môžem v polievke nahradiť zeler kalerábom?
Áno, nakrájaný kaleráb sa hodí do zeleninovej aj mäsovej polievky a má jemnejšiu, mierne sladkastú chuť než zeler buľvový. Zeler má na 100 g 42 kcal, kým kaleráb 27 kcal.
Zdroj: USDA FoodData Central 168424 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
