Zistite, čo máte na tanieri
Zeler buľvový
Kalórie a výživové údaje
dovážaný, surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 20 kcal —
- Bielkoviny 1,3 g 3%
- Sacharidy 1,7 g 1%
- Tuky 0 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 4,2 g 15%
- Sodík 40 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 5,2 mg 6%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,18 mg 1%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 0,49 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamín B6 0,2 mg 12%
- Biotín (B7) 7,8 µg 26%
- Folát (B9) 97,2 µg 24%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 9 mg 2%
Minerály
- Vápnik 44 mg 3%
- Železo 0,34 mg 2%
- Horčík 9,3 mg 2%
- Fosfor 63 mg 5%
- Draslík 430 mg 9%
- Zinok 0,46 mg 4%
- Meď 0,13 mg 14%
- Mangán 0,12 mg 5%
- Selén 0,1 µg 0%
- Jód 0 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 1,3 g | 1,7 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,6 g | 0,9 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1,9 g | 2,6 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 2,5 g | 3,4 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 51 | 3,1 g | 4,3 g | 0 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Zeler buľvový
Ako vybrať dobrý zeler buľvový?
Vyber si tvrdú, ťažkú buľvu bez mäkkých miest, prasklín a plesne. Menšie buľvy bývajú jemnejšie a ľahšie sa šúpu.
Ako ošúpať a nakrájať zeler buľvový?
Odrež spodok aj vrch, aby buľva stabilne stála, a šupku odstráň ostrým nožom po obvode — býva hrubá a členitá. Potom ju nakrájaj na plátky alebo kocky; pri strúhaní použi hrubé strúhadlo.
Ako dlho variť zeler buľvový?
Kocky uvaríš v mierne vriacej osolenej vode približne za 15–20 minút, plátky bývajú mäkké za 10–15 minút. Je hotový, keď doň ľahko pichneš vidličkou.
Ako upiecť zeler buľvový, aby bol mäkký a opečený?
Kocky premiešaj s olejom a soľou, rozlož ich v jednej vrstve a peč pri 200 °C asi 30–40 minút; v polovici ich obráť. Na pyré môžeš piecť aj polovice buľvy, prikryté alobalom, kým nezmäknú.
Ako zabrániť tomu, aby nastrúhaný zeler buľvový zhnedol?
Po nastrúhaní ho hneď premiešaj s citrónovou šťavou alebo zálievkou. Tak si udrží svetlejšiu farbu a hodí sa do šalátu s jablkom, majonézou či jogurtom.
Ako skladovať zeler buľvový?
Celú neumytú buľvu ulož do priehradky na zeleninu v chladničke; odstráň zvyšky vňate, ktoré by z nej odoberali vlhkosť. Rozkrojený zeler zabaľ a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Čím nahradiť zeler buľvový v polievke alebo pyré?
Do polievky ho môžeš nahradiť koreňom petržlenu alebo paštrnákom, ktoré však dodajú sladšiu a výraznejšiu chuť. Do pyré sa hodí karfiol alebo zemiaky; chuť bude jemnejšia a menej zelerová.
Aký je rozdiel medzi zelerom buľvovým a stopkovým zelerom?
Zeler buľvový má pevnú, aromatickú buľvu, ktorá sa varí, pečie alebo strúha do šalátu; stopkový zeler tvoria chrumkavé stonky, často jedené surové alebo pridávané do polievok. Vňate z oboch druhov sa dajú použiť na dochutenie.
Zdroj: Frida (Denmark) 1763 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
