Zistite, čo máte na tanieri
Kaleráb
Kalórie a výživové údaje
varená, odkvapkaná, so soľou, uvarená
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 29 kcal —
- Bielkoviny 1,8 g 4%
- Sacharidy 5,6 g 2%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 1,1 g 4%
- Cukry 2,8 g —
- Sodík 257 mg 11%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 54 mg 60%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,52 mg 3%
- Vitamín K 0,1 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 0,39 mg 2%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamín B6 0,15 mg 9%
- Folát (B9) 12 µg 3%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 13,2 mg 2%
Minerály
- Vápnik 25 mg 2%
- Železo 0,4 mg 2%
- Horčík 19 mg 5%
- Fosfor 45 mg 4%
- Draslík 340 mg 7%
- Zinok 0,31 mg 3%
- Meď 0,13 mg 15%
- Mangán 0,14 mg 6%
- Selén 0,8 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,8 g | 5,6 g | 0,1 g |
| 1 porcia | 165 g | 48 | 3 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 2 porcie | 330 g | 96 | 5,9 g | 18 g | 0,4 g |
| ½ porcie | 82,5 g | 24 | 1,5 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 495 g | 144 | 8,9 g | 28 g | 0,5 g |
| 4 porcie | 660 g | 191 | 12 g | 37 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,9 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 2,7 g | 8,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 3,6 g | 11 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 4,5 g | 14 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Zeler buľvovývarené, scedené, so soľou27 kcal / 100 g
- Karfiolvarený, uvarený, scedený, so soľou23 kcal / 100 g
- Repíkvarené, scedené, solené22 kcal / 100 g
- Kel kučeravývarené, scedené, solené33 kcal / 100 g
- Repavarené, varené vo vode, scedené, solené22 kcal / 100 g
- Korábuvarené, varené, scedené, so solou30 kcal / 100 g
- Kapustavarená, prevarená, odkvapkaná, bez soli23 kcal / 100 g
- Hlávková kapustaobyčajná, varená, uvarená, scedená, so solou23 kcal / 100 g
- Kadeřavý kelvarené, scedené, solené44 kcal / 100 g
- Kohlrabi28 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kaleráb
Ako pripraviť kaleráb na jedenie surový?
Odrež listy a spodnú časť, buľvu ošúp — najmä ak má tuhú šupku — a nakrájaj na hranolčeky alebo nastrúhaj do šalátu. Mladý kaleráb býva jemný aj bez dlhého lúpan ia; listy môžeš nasekať do polievky.
Ako dlho variť kaleráb, aby zmäkol?
Ošúpaný kaleráb nakrájaný na kocky var v mierne osolenej vode približne 10 až 15 minút; tenké plátky zmäknú skôr. Je hotový, keď doň ľahko vojde špička noža, no stále drží tvar.
Ako upiecť kaleráb v rúre?
Nakrájaj ho na mesiačiky alebo hranolčeky, premiešaj s olejom a soľou a peč pri 200 °C asi 25 až 30 minút, v polovici obráť. Menšie kúsky sa upečú rýchlejšie a na okrajoch jemne zhnednú.
Ako vybrať sladký a jemný kaleráb?
Vyber si pevné buľvy bez prasklín a mäkkých miest; menšie kusy mávajú jemnejšiu dužinu a menej drevnatejú. Ak kupuješ kaleráb s listami, tie majú byť svieže, nie zvädnuté ani zažltnuté.
Ako skladovať kaleráb, aby nezvädol?
Listy od buľvy oddeľ, pretože z nej odoberajú vlhkosť, a ulož ich zvlášť. Neolúpaný kaleráb daj do zásuvky na zeleninu v chladničke; po ošúpaní ho uzavri do nádoby a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Do čoho sa hodí kaleráb?
Surový nastrúhaný kaleráb sa hodí do šalátu s jablkom a citrónovou šťavou, varený zas do zeleninovej polievky alebo prívarku. Mladé listy môžeš použiť podobne ako inú listovú zeleninu.
Je kaleráb zdrojom vitamínu C?
Áno, kaleráb je zdrojom vitamínu C; 100 g obsahuje 54 mg. Pri varení vo vode sa časť vitamínu môže stratiť, preto ho na zachovanie väčšieho množstva priprav surový alebo krátko naparuj.
Zdroj: USDA FoodData Central 169357 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
