Zistite, čo máte na tanieri
Sumak
Kalórie a výživové údaje
sušený
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 344 kcal —
- Bielkoviny 4,3 g 9%
- Sacharidy 39 g 14%
- Tuky 12 g 15%
- Vláknina 33 g 118%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 344 | 4,3 g | 39 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 2,2 g | 20 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 516 | 6,5 g | 59 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 688 | 8,6 g | 78 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 860 | 11 g | 98 g | 29 g |
Otázky o potravine Sumak
Ako chutí sumak a na čo sa používa?
Má výrazne kyslú, sviežu chuť pripomínajúcu citrón. Posyp ním hotové mäso, ryby, zeleninu, šalát alebo hummus; dodá im kyslosť bez ďalšej tekutiny.
Do ktorých jedál sa dáva sumak?
Je typický v zmesi za’atar a v šaláte fattúš. Hodí sa aj na kebab, pečenú zeleninu či cibuľu a často sa ním jedlo posype tesne pred podávaním.
Kedy pridať sumak pri varení?
Najviac vynikne, keď ho vmiešaš do dresingu alebo ním posypeš jedlo až po upečení či uvarení. Dlhým zahrievaním môže jeho svieža kyslá vôňa zoslabnúť.
Čím môžem nahradiť sumak?
Do dresingu alebo marinády použi citrónovú šťavu; na suché posypanie sa približuje nastrúhaná citrónová kôra s trochou soli. Náhrada nebude mať rovnakú ovocnú chuť ako sumak.
Ako skladovať sumak, aby nestratil arómu?
Uchovávaj ho v dobre uzavretej nádobe, v suchu a mimo priameho svetla či sporáka. Vlhkosť môže spôsobiť hrudkovatenie a teplo urýchľuje vyprchávanie vône.
Z čoho sa vyrába sumak?
Je to korenie z červených plodov krušiny, ktoré sa usušia a pomelú. Mletý sumak býva niekedy zmiešaný so soľou, preto pred dosolením jedla skontroluj jeho chuť.
Zdroj: tbca BRC1210B · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
