Zistite, čo máte na tanieri
Listy koriandra
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 23 kcal —
- Bielkoviny 2,1 g 4%
- Sacharidy 0,9 g 0%
- Tuky 0,5 g 1%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 2,8 g 10%
- Cukry 0,9 g —
- Sodík 46 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 337 µg 37%
- Vitamín C 27 mg 30%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 2,5 mg 17%
- Vitamín K 310 µg 258%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,16 mg 12%
- Niacín (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamín B6 0,15 mg 9%
- Folát (B9) 62 µg 16%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 12,8 mg 2%
Minerály
- Vápnik 67 mg 5%
- Železo 1,8 mg 10%
- Horčík 26 mg 6%
- Fosfor 48 mg 4%
- Draslík 521 mg 11%
- Zinok 0,5 mg 5%
- Meď 0,23 mg 25%
- Mangán 0,43 mg 19%
- Selén 0,9 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2,1 g | 0,9 g | 0,5 g |
| 1 porcia | 4 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 2 porcie | 8 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ porcie | 2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porcie | 12 g | 3 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 4 porcie | 16 g | 4 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,1 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 3,2 g | 1,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 4,3 g | 1,7 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 5,3 g | 2,2 g | 1,3 g |
Podobné potraviny
- Koriander
- Koriandrová vňaťsušený279 kcal / 100 g
- Čerstvé listy a stonky koriandrasurové32 kcal / 100 g
- Sušená koriandrová vňať279 kcal / 100 g
- Moringové listysurové64 kcal / 100 g
- Coriander leaf23 kcal / 100 g
- Amarantové listysurové23 kcal / 100 g
- Koriandrové semeno269 kcal / 100 g
- Viničové listysuurové93 kcal / 100 g
- Listy tarasurové42 kcal / 100 g
Otázky o potravine Listy koriandra
Ako pripraviť listy koriandra pred použitím?
Opláchni ich v studenej vode, jemne osuš utierkou alebo v odstredivke na šalát a až potom nasekaj. Mokré lístky sa pri krájaní ľahko zlepia.
Kedy pridať listy koriandra do jedla?
Pridaj ich až na konci varenia alebo nimi posyp hotové jedlo; dlhým varením strácajú sviežu vôňu. Do teplého kari ich vmiešaj tesne pred podávaním.
Môžem použiť aj stonky koriandra?
Áno. Jemné stonky nasekaj spolu s lístkami, prípadne ich rozdrv na pastu s cesnakom, čili a limetkovou šťavou; hrubšie spodné konce radšej vynechaj.
Ako uchovať čerstvé listy koriandra v chladničke?
Zabaľ ich do mierne navlhčenej papierovej utierky, vlož do uzatvárateľnej nádoby alebo vrecka a odlož do chladničky. Pred uložením ich neumývaj, ak ich nebudeš hneď používať.
Dajú sa listy koriandra zamraziť?
Dajú, najlepšie nasekané v nádobke na ľad zaliate vodou alebo olejom. Po rozmrazení zmäknú, preto sa hodia skôr do polievok, omáčok a kari než do šalátu.
Do akých jedál sa hodia listy koriandra?
Výborne sa hodia do salsy, guacamole, thajských polievok, indického kari aj vietnamského pho. Čerstvými lístkami môžeš dokončiť aj fazuľové jedlá alebo šalát s limetkou.
Čím nahradiť listy koriandra, ak ich nemám?
Do jedla, kde má vňať dodať sviežosť, použi hladkolistú petržlenovú vňať a trochu limetkovej šťavy. Chuť nebude rovnaká, no petržlen je praktická náhrada v salse, polievke aj na ozdobenie.
Prečo niektorým ľuďom chutia listy koriandra ako mydlo?
Niektorí ľudia v nich vnímajú mydlovú chuť pre svoju citlivosť na určité aromatické látky. Ak ti prekáža, skús menšie množstvo alebo nahraď vňaťou petržlenu.
Zdroj: USDA FoodData Central 169997 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
