Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kupang
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 72 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbohidrat 2.7 g 1%
- Lemak 1.8 g 2%
- Lemak tepu 0.4 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 339 mg 15%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 60 µg 7%
- Vitamin C 6.4 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0.1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0.23 mg 18%
- Niasin (B3) 1.6 mg 10%
- Asid pantotenik (B5) 0.44 mg 9%
- Vitamin B6 0.08 mg 5%
- Folat (B9) 39.5 µg 10%
- Vitamin B12 12.3 µg 513%
Mineral
- Kalsium 51.5 mg 4%
- Zat besi 6.8 mg 38%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosforus 213 mg 17%
- Kalium 276 mg 6%
- Zink 2.4 mg 21%
- Kuprum 0.18 mg 20%
- Mangan 1 mg 43%
- Selenium 48.3 µg 88%
- Iodin 138 µg 92%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 11 g | 2.7 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 5.6 g | 1.3 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 17 g | 4 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 22 g | 5.4 g | 3.6 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 28 g | 6.7 g | 4.6 g |
Makanan serupa
- Kupang birumentah73 kcal / 100 g
- Kupang Mediterraneanmentah69 kcal / 100 g
- Clammentah81 kcal / 100 g
- Kerangpelbagai spesies, mentah86 kcal / 100 g
- Tiram Eropahmentah54 kcal / 100 g
- Kurita biasamentah60 kcal / 100 g
- Tirammentah62 kcal / 100 g
- Ikan belanakmentah118 kcal / 100 g
- Ikan sebelahmentah77 kcal / 100 g
- Mollusc mussel71 kcal / 100 g
Soalan tentang Kupang
Bagaimana cara membersihkan kupang sebelum dimasak?
Bilas di bawah air mengalir, gosok kulitnya dan tarik keluar serabut seperti benang yang terjulur dari cangkerang. Buang kupang yang cangkerangnya retak atau yang masih terbuka selepas diketuk perlahan.
Berapa lama kupang perlu dimasak?
Kukus atau rebus kupang segar selama kira-kira 5–7 minit selepas air mula mendidih, sehingga cangkerangnya terbuka. Buang yang tidak terbuka selepas dimasak; isi kupang yang terlalu lama dimasak mudah menjadi liat.
Bagaimana hendak tahu kupang masih segar?
Pilih kupang bercangkerang tertutup dan berbau segar seperti laut, bukan hanyir menyengat. Kupang bercangkerang terbuka yang tidak menutup apabila diketuk, atau yang retak, tidak patut dibeli.
Bagaimana menyimpan kupang segar?
Simpan kupang hidup dalam bekas terbuka di dalam peti sejuk dan tutup longgar dengan kain lembap; jangan rendam atau simpan dalam beg kedap udara. Masak secepat mungkin, sebaik-baiknya dalam sehari.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan kupang?
Kupang sedap dikukus dengan bawang putih, halia dan serai, atau dimasak dalam kari dan sambal. Masukkan kupang menjelang akhir masakan supaya isinya masak tanpa menjadi liat.
Bolehkah kupang dimakan mentah?
Lebih selamat memasak kupang hingga cangkerangnya terbuka dan isi panas sepenuhnya, kerana kupang mentah boleh membawa kuman atau toksin. Buang kupang yang tidak terbuka selepas dimasak.
Apakah zat yang paling menonjol dalam kupang?
Kupang ialah sumber zat besi, zink dan tembaga; setiap 100 g membekalkan 6.8 mg zat besi, 2.4 mg zink dan 0.18 mg tembaga. Ia juga tinggi vitamin B12, dengan 12.3 µg bagi setiap 100 g.
Adakah kupang dan kupang biru sama dari segi protein?
Kupang biru mengandungi lebih protein: 13.8 g bagi setiap 100 g, berbanding 11 g dalam kupang biasa. Nilainya tetap berbeza mengikut spesies dan cara penyediaan.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 10014 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
