Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kentang
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 85 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbohidrat 18 g 7%
- Lemak 0.3 g 0%
- Lemak tepu 0.1 g 0%
- Serat 1.4 g 5%
- Gula 1.2 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1.7 µg 0%
- Vitamin C 26.4 mg 29%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.1 mg 1%
- Vitamin K 16 µg 13%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 5%
- Niasin (B3) 1.6 mg 10%
- Asid pantotenik (B5) 0.38 mg 8%
- Vitamin B6 0.2 mg 12%
- Biotin (B7) 0.47 µg 2%
- Folat (B9) 36 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12.1 mg 2%
Mineral
- Kalsium 6.8 mg 1%
- Zat besi 1 mg 6%
- Magnesium 20.4 mg 5%
- Fosforus 55.3 mg 4%
- Kalium 414 mg 9%
- Zink 0.3 mg 3%
- Kuprum 0.05 mg 6%
- Mangan 0.23 mg 10%
- Selenium 0.27 µg 0%
- Iodin 1.2 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 2 g | 18 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1 g | 8.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 3 g | 27 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 4.1 g | 36 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 5.1 g | 45 g | 0.7 g |
Makanan serupa
- Kentang russetisi dan kulit, mentah79 kcal / 100 g
- Kentang merahisi dan kulit, mentah70 kcal / 100 g
- Kentang putihisi dan kulit, mentah69 kcal / 100 g
- Kulit kentangmentah58 kcal / 100 g
- Kanji kentangmentah352 kcal / 100 g
- Ubi keledekmentah86 kcal / 100 g
- Tomatomentah21 kcal / 100 g
- Bawang besarmentah31 kcal / 100 g
- Ubimentah118 kcal / 100 g
- Lobak merahmentah37 kcal / 100 g
Soalan tentang Kentang
Bagaimana cara merebus kentang supaya tidak hancur?
Potong kentang kepada saiz yang hampir sama dan masukkan ke dalam periuk berisi air sejuk bergaram. Didihkan perlahan selama kira-kira 15–20 minit; kentang siap apabila mudah dicucuk dengan pisau tetapi masih mengekalkan bentuk.
Berapa lama kentang perlu dibakar di dalam ketuhar?
Bakar kentang yang dipotong baji pada suhu 220 °C selama kira-kira 30–40 minit, susun dalam satu lapisan dan balikkan sekali di pertengahan masa. Untuk kentang bakar sebiji, cucuk kulitnya dan bakar selama kira-kira 50–60 minit.
Bagaimana memilih kentang untuk dibuat kentang putar?
Pilih kentang berkanji yang isinya gebu selepas dimasak; kentang berkulit perang biasanya sesuai. Toskan kentang rebus betul-betul, kemudian lenyek ketika masih panas supaya kentang putar tidak berair.
Bagaimana cara menyimpan kentang supaya tahan lebih lama?
Simpan kentang yang belum dibasuh di tempat yang sejuk, gelap dan kering, dalam beg kertas atau bakul yang berpengudaraan. Jauhkan daripada cahaya matahari dan bawang; jangan simpan kentang mentah di dalam peti sejuk kerana suhu sejuk boleh mengubah rasa dan warnanya apabila dimasak.
Kentang sesuai dimasak dengan apa?
Kentang serasi dengan bawang, bawang putih, lada hitam dan herba seperti rosemary. Ia digunakan dalam hidangan seperti kari kentang, sup kentang, gratin dan kentang goreng.
Bolehkah ubi kentang menggantikan kentang dalam resipi?
Boleh untuk hidangan seperti kari, sup atau kentang putar, tetapi ubi kentang yang lebih manis akan mengubah rasa dan teksturnya. Ubi kentang mengandungi kira-kira 81 kcal per 100 g, berbanding 85 kcal dalam kentang.
Adakah kentang yang sudah bertunas atau kehijauan selamat dimakan?
Buang kentang yang kehijauan, sangat berkedut atau bertunas banyak; bahagian hijau dan tunas boleh mengandungi lebih banyak bahan semula jadi yang tidak sesuai dimakan. Jika hanya ada tunas kecil, potong tunas dan kawasan sekelilingnya dengan tebal sebelum memasak.
Sumber: Frida (Denmark) 4 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
