Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Saderi akar
Kalori & fakta pemakanan
import, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 20 kcal —
- Protein 1.3 g 3%
- Karbohidrat 1.7 g 1%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 4.2 g 15%
- Natrium 40 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5.2 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.18 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0.05 mg 4%
- Niasin (B3) 0.49 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.44 mg 9%
- Vitamin B6 0.2 mg 12%
- Biotin (B7) 7.8 µg 26%
- Folat (B9) 97.2 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9 mg 2%
Mineral
- Kalsium 44 mg 3%
- Zat besi 0.34 mg 2%
- Magnesium 9.3 mg 2%
- Fosforus 63 mg 5%
- Kalium 430 mg 9%
- Zink 0.46 mg 4%
- Kuprum 0.13 mg 14%
- Mangan 0.12 mg 5%
- Selenium 0.1 µg 0%
- Iodin 0 µg 0%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 1.3 g | 1.7 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.6 g | 0.9 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1.9 g | 2.6 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 2.5 g | 3.4 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 51 | 3.1 g | 4.3 g | 0 g |
Makanan serupa
- Sader batangmentah42 kcal / 100 g
- Akar saderimentah22 kcal / 100 g
- Saderi batangimport, mentah12 kcal / 100 g
- Ubi saderidirebus, ditos27 kcal / 100 g
- Saderimentah14 kcal / 100 g
- Batang saderimentah15 kcal / 100 g
- Celeriac celery root26 kcal / 100 g
- Kohlrabimentah23 kcal / 100 g
- Akar paslimentah52 kcal / 100 g
- Celeriac celery root danish20 kcal / 100 g
Soalan tentang Saderi akar
Bagaimana cara mengupas dan memotong saderi akar?
Potong bahagian atas dan bawah supaya ia stabil, kemudian kupas kulit tebal yang berlekuk dengan pisau kecil; pengupas biasa mungkin tidak cukup kuat. Potong isi mengikut kegunaan dan rendam seketika dalam air bercampur jus lemon supaya tidak cepat perang.
Berapa lama saderi akar perlu dimasak?
Untuk kiub kecil, rebus dalam air mendidih selama kira-kira 15–20 minit hingga mudah dicucuk dengan garpu. Jika mahu memanggangnya, gaul kiub dengan sedikit minyak dan panggang pada suhu 200 °C selama 30–40 minit, balikkan sekali.
Bagaimana memilih dan menyimpan saderi akar?
Pilih umbisi yang terasa padat dan berat, tanpa bahagian lembik atau berkulat. Simpan tanpa dibasuh dalam peti sejuk, dibalut longgar; kupas dan bilas hanya sebelum digunakan.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan saderi akar?
Lenyek saderi akar rebus bersama kentang untuk hidangan sampingan yang harum, atau potong halus untuk salad remoulade dengan mayonis dan mustard. Ia juga sedap dipanggang bersama lobak merah dan bawang.
Apa yang boleh menggantikan saderi akar dalam sup?
Kentang atau lobak putih boleh menggantikannya dalam sup, tetapi rasanya lebih lembut dan kurang beraroma saderi. Untuk rasa yang lebih hampir, gunakan akar pasli jika ada.
Apakah beza saderi akar dengan saderi batang?
Saderi akar dimakan kerana umbisinya yang padat, manakala saderi batang biasanya digunakan untuk batangnya yang rangup. Saderi akar juga lebih tinggi serat: 4.2 g setiap 100 g berbanding 2 g dalam saderi batang.
Bolehkah saderi akar dimakan mentah?
Boleh. Kupas, kemudian hiris nipis atau sagat dan gaul segera dengan jus lemon; cara ini mengekalkan kerangupan serta membantu mengelakkan isi daripada menjadi perang.
Sumber: Frida (Denmark) 1763 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
