Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kacang lima
Kalori & fakta pemakanan
kering, kecil, biji matang, kering
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 335 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbohidrat 42 g 15%
- Lemak 0.9 g 1%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 21 g 74%
- Gula 8.3 g —
- Natrium 13 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.7 mg 5%
- Vitamin K 5.9 µg 5%
- Tiamina (B1) 0.57 mg 48%
- Riboflavin (B2) 0.22 mg 17%
- Niasin (B3) 1.7 mg 11%
- Asid pantotenik (B5) 1.3 mg 25%
- Vitamin B6 0.33 mg 19%
- Folat (B9) 400 µg 100%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 81 mg 6%
- Zat besi 6.2 mg 34%
- Magnesium 188 mg 45%
- Fosforus 370 mg 30%
- Kalium 1403 mg 30%
- Zink 2.6 mg 24%
- Kuprum 0.67 mg 74%
- Mangan 1.7 mg 73%
- Selenium 7 µg 13%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 21 g | 42 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 10 g | 21 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 31 g | 63 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 41 g | 85 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 52 g | 106 g | 2.3 g |
Makanan serupa
- Kacang lima besarkering, biji matang, kering338 kcal / 100 g
- Kacang lima besar matangmentah338 kcal / 100 g
- Kacang lima kecil berbiji nipis matangmentah335 kcal / 100 g
- Kacang lima atau kacang mentegakering310 kcal / 100 g
- Kacang lima fordhookbiji benih belum matang, sejuk beku, fordhook, tidak disediakan106 kcal / 100 g
- Kacang putihbiji matang, mentah337 kcal / 100 g
- Kacang mentegakering, mentah290 kcal / 100 g
- Biji kacang parang kering341 kcal / 100 g
- Biji kacang soya keringbiji, kering446 kcal / 100 g
Soalan tentang Kacang lima
Bagaimana cara memasak kacang lima kering supaya cepat empuk?
Rendam semalaman, buang air rendaman dan bilas. Reneh dalam air baharu selama kira-kira 45–60 minit hingga empuk; tambah garam dan bahan berasid seperti tomato hanya apabila kacang hampir masak, kerana kedua-duanya boleh melambatkan pelembutan.
Perlukah kacang lima direndam sebelum dimasak?
Untuk kacang lima kering, rendam 8–12 jam supaya masak lebih sekata dan masa merebus lebih singkat; buang air rendaman sebelum memasak. Kacang lima segar atau beku tidak perlu direndam.
Apa hidangan yang sesuai dibuat dengan kacang lima?
Kacang lima yang empuk sedap dimasukkan ke dalam sup sayur, stew dan kari, atau dilenyek kasar bersama minyak zaitun, bawang putih dan jus lemon sebagai sapuan roti. Rasanya yang lembut juga sesuai digandingkan dengan jagung, tomato dan herba.
Bagaimana cara menyimpan kacang lima yang sudah dimasak?
Sejukkan dengan cepat dan simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk, kemudian habiskan dalam 3–4 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bahagian kecil bersama sedikit kuah; nyahbekukan di dalam peti sejuk sebelum dipanaskan.
Bolehkah kacang lima dimakan mentah?
Jangan makan kacang lima mentah atau yang belum cukup masak; masak sehingga benar-benar empuk. Merebus hingga masak sempurna membantu memusnahkan sebatian semula jadi yang boleh memudaratkan jika kacang dimakan mentah.
Adakah kacang lima sama dengan kacang mentega?
Nama kacang mentega sering digunakan untuk kacang lima, terutama jenis yang besar dan bertekstur lembut; penggunaan nama boleh berbeza mengikut tempat. Kacang lima kecil juga daripada spesies yang sama, tetapi bijinya lebih kecil.
Apakah khasiat utama kacang lima?
Kacang lima ialah sumber serat, protein dan zat besi: setiap 100 g mengandungi 21 g serat, 21 g protein dan 6.2 mg zat besi. Ia juga tinggi folat, iaitu 400 µg bagi setiap 100 g.
Sumber: Canadian Nutrient File 3291 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
