Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kacang soya
Kalori & fakta pemakanan
kering, biji matang, direbus, ditambah garam
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 172 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohidrat 2.1 g 1%
- Lemak 9 g 12%
- Lemak tepu 1.3 g 6%
- Serat 6.3 g 23%
- Gula 2.4 g —
- Natrium 237 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1.7 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.35 mg 2%
- Vitamin K 19.2 µg 16%
- Tiamina (B1) 0.16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0.29 mg 22%
- Niasin (B3) 0.4 mg 2%
- Asid pantotenik (B5) 0.18 mg 4%
- Vitamin B6 0.23 mg 14%
- Folat (B9) 54 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 102 mg 8%
- Zat besi 5.1 mg 29%
- Magnesium 86 mg 20%
- Fosforus 245 mg 20%
- Kalium 515 mg 11%
- Zink 1.2 mg 10%
- Kuprum 0.41 mg 45%
- Mangan 0.82 mg 36%
- Selenium 7.3 µg 13%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 18 g | 2.1 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9.1 g | 1 g | 4.5 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 27 g | 3.1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 36 g | 4.1 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 46 g | 5.2 g | 22 g |
Makanan serupa
- Taugeh kacang soyakacang soya, biji matang, bertunas, mentah122 kcal / 100 g
- Biji kacang soya matangbiji, dimasak, direbus, dengan garam172 kcal / 100 g
- Kacang soya matangbiji, kering, rebus172 kcal / 100 g
- Biji kacang soya keringbiji, kering446 kcal / 100 g
- Biji kacang soyadimasak, ditoskan, dengan minyak zaitun, bergaram189 kcal / 100 g
- Kacang putihbiji matang, direbus, ditambah garam139 kcal / 100 g
- Kacang hitambiji benih matang, dimasak, direbus, dengan garam132 kcal / 100 g
- Biji benih dal matangdirebus, ditambah garam114 kcal / 100 g
- Biji benih matang kacang botorbiji benih matang, dimasak, direbus, dengan garam147 kcal / 100 g
- Edamamedimasak, tanpa minyak, dengan garam119 kcal / 100 g
Soalan tentang Kacang soya
Bagaimana cara merebus kacang soya kering supaya cepat empuk?
Rendam semalaman, kira-kira 8–12 jam, kemudian buang air rendaman dan bilas. Rebus dalam air baharu selama kira-kira 2–3 jam hingga lembut; dalam periuk tekanan, biasanya sekitar 20–30 minit selepas tekanan tercapai.
Bolehkah kacang soya dimakan mentah?
Jangan makan kacang soya kering atau mentah: rendam sahaja tidak mencukupi untuk memasaknya. Rebus hingga benar-benar lembut sebelum dimakan atau digunakan dalam masakan.
Apa masakan yang sesuai dibuat dengan kacang soya rebus?
Masukkan kacang soya rebus ke dalam sup, kari atau tumisan sayur; kisar juga untuk membuat susu soya. Kacang soya turut menjadi bahan asas tauhu dan tempe, tetapi kedua-duanya dibuat melalui proses yang berbeza.
Bagaimana cara menyimpan kacang soya yang sudah direbus?
Toskan dan simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk, lalu habiskan dalam 3–4 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bahagian kecil bersama sedikit air rebusan.
Bolehkah kacang soya menggantikan kacang lain dalam resipi?
Boleh, terutama dalam sup dan kari: kacang putih atau kacang hitam boleh menggantikan kacang soya rebus. Tekstur dan rasanya berbeza, jadi tambahkannya pada hujung memasak jika anda mahu kekalkan bentuknya.
Apakah beza kacang soya kering dengan kacang soya panggang?
Kacang soya kering perlu direndam dan dimasak sebelum dimakan; kacang soya panggang pula rangup dan boleh dimakan terus. Kacang soya panggang lebih padat tenaga, iaitu 469 kcal per 100 g berbanding 172 kcal bagi kacang soya.
Adakah kacang soya sumber protein?
Ya. Kacang soya membekalkan 18 g protein bagi setiap 100 g, dan juga merupakan sumber zat besi.
Sumber: Canadian Nutrient File 3415 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
