Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Kacang merah

Kalori & fakta pemakanan

semua jenis, biji matang, mentah

333

kalorikcal setiap 100 g

Protein24 g

Karbo35 g

Lemak0.8 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 333 kcal —
Protein 24 g 47%
Karbohidrat 35 g 13%
Lemak 0.8 g 1%
Lemak tepu 0.1 g 1%
Serat 25 g 89%
Gula 2.2 g —
Natrium 24 mg 1%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 4.5 mg 5%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0.22 mg 1%
Vitamin K 19 µg 16%
Tiamina (B1) 0.53 mg 44%
Riboflavin (B2) 0.22 mg 17%
Niasin (B3) 2.1 mg 13%
Asid pantotenik (B5) 0.78 mg 16%
Vitamin B6 0.4 mg 23%
Folat (B9) 394 µg 99%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineral

Kalsium 143 mg 11%
Zat besi 8.2 mg 46%
Magnesium 140 mg 33%
Fosforus 407 mg 33%
Kalium 1406 mg 30%
Zink 2.8 mg 25%
Kuprum 0.96 mg 106%
Mangan 1 mg 44%
Selenium 3.2 µg 6%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	333	24 g	35 g	0.8 g
1 hidangan	184 g	613	43 g	65 g	1.5 g
2 hidangan	368 g	1225	87 g	129 g	3.1 g
½ hidangan	92 g	306	22 g	32 g	0.8 g
3 hidangan	552 g	1838	130 g	194 g	4.6 g
4 hidangan	736 g	2451	174 g	258 g	6.1 g
50 g	50 g	167	12 g	18 g	0.4 g
150 g	150 g	500	35 g	53 g	1.2 g
200 g	200 g	666	47 g	70 g	1.7 g
250 g	250 g	833	59 g	88 g	2.1 g

Makanan serupa

Soalan tentang Kacang merah

Bagaimana cara memasak kacang merah kering supaya selamat dimakan?

Rendam selama sekurang-kurangnya 5 jam atau semalaman, kemudian buang air rendaman dan bilas. Didihkan dalam air baharu dengan kuat sekurang-kurangnya 10 minit, kemudian reneh hingga empuk, biasanya 45–90 minit; jangan masak kacang merah kering terus dalam periuk perlahan.

Bolehkah kacang merah dimakan mentah atau separuh masak?

Jangan makan kacang merah mentah atau yang masih keras. Kacang merah mentah mengandungi fitohemaglutinin, yang boleh menyebabkan muntah dan cirit-birit; merendam sahaja tidak mencukupi, jadi didihkan dengan kuat sekurang-kurangnya 10 minit sebelum merenehkannya hingga empuk.

Bagaimana cara menyediakan kacang merah dalam tin?

Toskan dan bilas kacang merah di bawah air mengalir untuk menyingkirkan cecair tin yang berlebihan. Kacang ini sudah dimasak, jadi masukkan pada hujung masakan dan panaskan selama beberapa minit supaya tidak hancur.

Berapa lama kacang merah yang sudah dimasak boleh disimpan?

Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 3–4 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bahagian kecil bersama sedikit air rebusan; nyahbekukan di dalam peti sejuk sebelum dipanaskan semula hingga berwap.

Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan kacang merah?

Kacang merah sesuai dimasukkan ke dalam cili, sup dan kari, atau dijadikan inti burrito. Untuk hidangan manis, kacang merah yang direbus hingga lembut boleh digunakan dalam bubur kacang merah atau sebagai inti pau.

Apa yang boleh menggantikan kacang merah dalam resipi?

Kacang pinto atau kacang hitam boleh menggantikan kacang merah dalam cili, sup dan hidangan berkuah kerana kedua-duanya kekal elok selepas dimasak. Jika resipi memerlukan tekstur yang lebih berkrim, kacang putih seperti kacang cannellini lebih sesuai.

Apakah perbezaan kacang merah kering dengan kacang merah gelap dalam tin?

Kacang merah kering perlu direndam dan dimasak hingga empuk; kacang merah gelap dalam tin sudah dimasak dan boleh terus digunakan selepas ditoskan serta dibilas. Kacang dalam tin biasanya lebih lembut, jadi masukkan pada akhir masakan.

Sumber: USDA FoodData Central 175193 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat