Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kacang kayu
Kalori & fakta pemakanan
biji matang, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 343 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohidrat 48 g 17%
- Lemak 1.5 g 2%
- Lemak tepu 0.3 g 2%
- Serat 15 g 54%
- Natrium 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.64 mg 54%
- Riboflavin (B2) 0.19 mg 14%
- Niasin (B3) 3 mg 19%
- Asid pantotenik (B5) 1.3 mg 25%
- Vitamin B6 0.28 mg 17%
- Folat (B9) 456 µg 114%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 130 mg 10%
- Zat besi 5.2 mg 29%
- Magnesium 183 mg 44%
- Fosforus 367 mg 29%
- Kalium 1392 mg 30%
- Zink 2.8 mg 25%
- Kuprum 1.1 mg 117%
- Mangan 1.8 mg 78%
- Selenium 8.2 µg 15%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 22 g | 48 g | 1.5 g |
| 1 hidangan | 205 g | 703 | 45 g | 98 g | 3.1 g |
| 2 hidangan | 410 g | 1406 | 89 g | 196 g | 6.1 g |
| ½ hidangan | 102.5 g | 352 | 22 g | 49 g | 1.5 g |
| 3 hidangan | 615 g | 2109 | 134 g | 294 g | 9.2 g |
| 4 hidangan | 820 g | 2813 | 178 g | 392 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 11 g | 24 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 33 g | 72 g | 2.2 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 43 g | 96 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 54 g | 120 g | 3.7 g |
Makanan serupa
- Kacang dalbiji mentah, belum matang136 kcal / 100 g
- Kacang gude merahbiji penuh274 kcal / 100 g
- Dahl kacang gudekering, mentah324 kcal / 100 g
- Biji kacang kekwakering, dimasak (50% kacang 50% air), tanpa minyak, tidak bergaram99 kcal / 100 g
- Dal gram merah331 kcal / 100 g
- Seeds pigeon pea beans318 kcal / 100 g
Soalan tentang Kacang kayu
Perlukah kacang kayu kering direndam sebelum dimasak?
Ya. Rendam semalaman dalam banyak air, kemudian buang air rendaman dan bilas; ini membantu kacang masak lebih sekata.
Berapa lama kacang kayu perlu direbus?
Selepas direndam, reneh dalam air baharu selama kira-kira 45–60 minit, hingga empuk. Masukkan bahan masam seperti tomato atau asam jawa selepas kacang mula lembut supaya kulitnya tidak lambat empuk.
Bolehkah kacang kayu dimasak dalam periuk tekanan?
Boleh. Selepas direndam dan dibilas, masak dengan air secukupnya selama kira-kira 15–20 minit pada tekanan tinggi, kemudian biarkan tekanan turun sebelum membuka periuk.
Apakah hidangan yang menggunakan kacang kayu?
Kacang kayu sedap dimasak dalam kari atau dhal berempah dan dihidangkan bersama nasi. Kacang kayu juga digunakan dalam hidangan nasi dan kacang ala Caribbean yang dikenali sebagai rice and peas.
Apa yang boleh menggantikan kacang kayu dalam kari atau dhal?
Kacang dal, kacang kuda atau kacang merah boleh digunakan, tetapi tekstur dan tempoh memasaknya berbeza. Rendam dan masak pengganti mengikut jenisnya, bukan mengikut masa memasak kacang kayu.
Bagaimana cara menyimpan kacang kayu kering dan yang sudah dimasak?
Simpan kacang kayu kering dalam bekas bertutup rapat di tempat yang sejuk dan kering. Sejukkan kacang yang sudah dimasak dengan segera dalam bekas bertutup dan habiskan dalam masa kira-kira tiga hingga empat hari.
Adakah kacang kayu segar dimasak berbeza daripada kacang kayu kering?
Ya. Kacang kayu segar yang sudah dikupas biasanya tidak perlu direndam dan masak lebih cepat; reneh hingga empuk, sambil memeriksa teksturnya dari semasa ke semasa.
Sumber: USDA FoodData Central 172436 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
