Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kacang kuda
Kalori & fakta pemakanan
biji matang, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 378 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbohidrat 51 g 18%
- Lemak 6 g 8%
- Lemak tepu 0.6 g 3%
- Serat 12 g 44%
- Gula 11 g —
- Natrium 24 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.82 mg 5%
- Vitamin K 9 µg 8%
- Tiamina (B1) 0.48 mg 40%
- Riboflavin (B2) 0.21 mg 16%
- Niasin (B3) 1.5 mg 10%
- Asid pantotenik (B5) 1.6 mg 32%
- Vitamin B6 0.54 mg 31%
- Folat (B9) 557 µg 139%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 99.3 mg 18%
Mineral
- Kalsium 57 mg 4%
- Zat besi 4.3 mg 24%
- Magnesium 79 mg 19%
- Fosforus 252 mg 20%
- Kalium 718 mg 15%
- Zink 2.8 mg 25%
- Kuprum 0.66 mg 73%
- Mangan 4.2 mg 180%
- Selenium 0 µg 0%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 21 g | 51 g | 6 g |
| 1 hidangan | 200 g | 756 | 41 g | 102 g | 12 g |
| 2 hidangan | 400 g | 1512 | 82 g | 203 g | 24 g |
| ½ hidangan | 100 g | 378 | 21 g | 51 g | 6 g |
| 3 hidangan | 600 g | 2268 | 123 g | 305 g | 36 g |
| 4 hidangan | 800 g | 3024 | 164 g | 406 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 10 g | 25 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 31 g | 76 g | 9.1 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 51 g | 127 g | 15 g |
Makanan serupa
- Kacang kuda kering
- Kacang kuda Kabuli bulatkekacang, kering, mentah320 kcal / 100 g
- Kacang kuda Kabuli belahkekacang, kering, mentah325 kcal / 100 g
- Tepung kacang kudadinyahlemakkan320 kcal / 100 g
- Kacang kuda Bengal penuh287 kcal / 100 g
- Kacang pis hijaukering, biji, mentah304 kcal / 100 g
- Biji benih peas matangdicambah, mentah124 kcal / 100 g
- Hummusdengan kacang kuda, tanpa garam275 kcal / 100 g
- Kacang pissegar, mentah64 kcal / 100 g
Soalan tentang Kacang kuda
Berapa banyak kacang kuda sesuai dimakan sekali hidangan?
Segenggam besar, kira-kira 80 g kacang kuda yang sudah dimasak, sesuai sebagai lauk atau campuran salad. Untuk hidangan utama seperti kari, anda boleh mengambil lebih banyak bersama nasi dan sayur.
Bagaimana cara memasak kacang kuda kering supaya cepat empuk?
Rendam semalaman, buang air rendaman dan rebus dalam air baharu selama kira-kira 60–90 minit hingga mudah dilenyek. Garamkan selepas kacang empuk; periuk tekanan biasanya memendekkan masa memasak dengan banyak.
Perlukah kacang kuda dalam tin dibilas sebelum dimakan?
Ya, toskan dan bilas di bawah air mengalir untuk menyingkirkan lebihan cecair dan garam pada permukaannya. Kacang itu boleh terus dimakan atau dimasukkan ke dalam kari dan sup.
Bagaimana cara menyimpan kacang kuda yang sudah dimasak?
Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam tiga hingga empat hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bahagian kecil bersama sedikit air rebusan.
Hidangan apa yang sedap dibuat dengan kacang kuda?
Kacang kuda sesuai untuk kari, sup dan salad; kisar bersama tahini, jus lemon dan bawang putih untuk membuat hummus. Anda juga boleh lenyekkan kacang dengan rempah dan bentuk menjadi falafel.
Bolehkah kacang kuda menggantikan kacang pis dalam resipi?
Boleh dalam kari, sup dan salad, tetapi kacang kuda lebih padat dan mengambil masa lebih lama untuk empuk jika dimasak daripada kering. Kacang pis hijau mempunyai 20 g protein per 100 g, berbanding 20 g bagi kacang kuda.
Adakah kacang kuda tinggi protein dan serat?
Ya. Setiap 100 g kacang kuda mengandungi 20 g protein dan 12 g serat; hidangan sekitar 80 g yang sudah dimasak memberikan lebih kurang 20 g protein.
Apa zat yang menonjol dalam kacang kuda?
Kacang kuda merupakan sumber folat, mangan, kuprum, zat besi dan zink. Kandungan folatnya ialah 557 µg per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 173756 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
