Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kacang pinto
Kalori & fakta pemakanan
biji matang, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 347 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Karbohidrat 47 g 17%
- Lemak 1.2 g 2%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 16 g 55%
- Gula 2.1 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 6.3 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.21 mg 1%
- Vitamin K 5.6 µg 5%
- Tiamina (B1) 0.71 mg 59%
- Riboflavin (B2) 0.21 mg 16%
- Niasin (B3) 1.2 mg 7%
- Asid pantotenik (B5) 0.79 mg 16%
- Vitamin B6 0.47 mg 28%
- Folat (B9) 525 µg 131%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 66.2 mg 12%
Mineral
- Kalsium 113 mg 9%
- Zat besi 5.1 mg 28%
- Magnesium 176 mg 42%
- Fosforus 411 mg 33%
- Kalium 1393 mg 30%
- Zink 2.3 mg 21%
- Kuprum 0.89 mg 99%
- Mangan 1.1 mg 50%
- Selenium 27.9 µg 51%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 347 | 21 g | 47 g | 1.2 g |
| 1 hidangan | 193 g | 670 | 41 g | 91 g | 2.4 g |
| 2 hidangan | 386 g | 1339 | 83 g | 182 g | 4.7 g |
| ½ hidangan | 96.5 g | 335 | 21 g | 45 g | 1.2 g |
| 3 hidangan | 579 g | 2009 | 124 g | 272 g | 7.1 g |
| 4 hidangan | 772 g | 2679 | 165 g | 363 g | 9.5 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 11 g | 24 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 521 | 32 g | 71 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 694 | 43 g | 94 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 868 | 54 g | 118 g | 3.1 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Kacang pinto
Perlukah kacang pinto direndam sebelum dimasak?
Ya, rendam kacang kering selama 8–12 jam, kemudian buang air rendaman dan bilas. Ini membantu kacang masak lebih sekata; jika tiada masa, masak terus tetapi jangkakan masa merebus yang lebih lama.
Berapa lama kacang pinto perlu direbus hingga empuk?
Selepas direndam, didihkan kacang dalam air baharu sekurang-kurangnya 10 minit, kemudian reneh perlahan selama kira-kira 45–90 minit. Kacang siap apabila mudah dilenyek dengan garpu; kacang yang sudah lama disimpan mungkin mengambil masa lebih lama.
Bagaimana memasak kacang pinto dengan periuk tekanan?
Masukkan kacang yang sudah direndam bersama air baharu, tetapi jangan isi periuk melebihi separuh kerana kekacang berbuih dan mengembang. Masak pada tekanan tinggi selama kira-kira 15–20 minit, kemudian biarkan tekanan turun secara semula jadi sebelum membuka periuk.
Bila patut garamkan kacang pinto semasa memasak?
Masukkan garam ketika mula mereneh atau selepas kacang mula empuk; garam tidak semestinya menghalang kacang daripada lembut. Elakkan bahan berasid seperti tomato dan cuka sehingga kacang hampir masak kerana asid boleh melambatkan proses melembutkannya.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan kacang pinto?
Kacang pinto sedap dalam cili daging, sup dan burrito; teksturnya juga sesuai dilenyek untuk dijadikan kacang goreng ala Mexico. Untuk kacang goreng, tumis bawang dan bawang putih, masukkan kacang yang sudah empuk bersama sedikit air rebusan, kemudian lenyek kasar.
Bolehkah kacang pinto menggantikan kacang merah dalam resipi?
Boleh, terutama dalam cili dan sup; kedua-duanya mengekalkan bentuk selepas dimasak, tetapi kacang pinto lebih lembut dan rasanya lebih berkrim. Gantikan dalam jumlah yang sama selepas dimasak, dan pendekkan masa mereneh jika kacang pinto sudah empuk.
Bagaimana menyimpan kacang pinto yang sudah dimasak?
Sejukkan dengan cepat dan simpan bersama sedikit air rebusan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk; gunakan dalam masa 3–4 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bahagian kecil bersama air rebusan.
Adakah kacang pinto dalam tin perlu dimasak lagi?
Tidak; kacang dalam tin biasanya sudah masak. Toskan dan bilas untuk mengurangkan rasa masin, kemudian masukkan terus ke dalam sup atau cili menjelang akhir memasak supaya kacang tidak hancur.
Sumber: USDA FoodData Central 175199 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
