Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Tepung kacang kuda
Kalori & fakta pemakanan
besan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 387 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Karbohidrat 47 g 17%
- Lemak 6.7 g 9%
- Lemak tepu 0.7 g 3%
- Serat 11 g 39%
- Gula 11 g —
- Natrium 64 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.83 mg 6%
- Vitamin K 9.1 µg 8%
- Tiamina (B1) 0.49 mg 41%
- Riboflavin (B2) 0.11 mg 8%
- Niasin (B3) 1.8 mg 11%
- Asid pantotenik (B5) 0.61 mg 12%
- Vitamin B6 0.49 mg 29%
- Folat (B9) 437 µg 109%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 45 mg 3%
- Zat besi 4.9 mg 27%
- Magnesium 166 mg 40%
- Fosforus 318 mg 25%
- Kalium 846 mg 18%
- Zink 2.8 mg 26%
- Kuprum 0.91 mg 101%
- Mangan 1.6 mg 70%
- Selenium 8.3 µg 15%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 22 g | 47 g | 6.7 g |
| 1 hidangan | 92 g | 356 | 21 g | 43 g | 6.2 g |
| 2 hidangan | 184 g | 712 | 41 g | 87 g | 12 g |
| ½ hidangan | 46 g | 178 | 10 g | 22 g | 3.1 g |
| 3 hidangan | 276 g | 1068 | 62 g | 130 g | 19 g |
| 4 hidangan | 368 g | 1424 | 82 g | 173 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 11 g | 24 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 34 g | 71 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 45 g | 94 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 56 g | 118 g | 17 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Tepung kacang kuda
Bagaimana cara membuat adunan tepung kacang kuda untuk cucur rangup?
Gaulkan 100 g tepung kacang kuda dengan kira-kira 140 ml air, garam dan rempah hingga licin, kemudian biarkan 10 minit supaya tepung menyerap air. Masukkan sayur yang dihiris nipis dan goreng sesudu demi sesudu dalam minyak panas hingga keemasan.
Apakah hidangan terkenal yang menggunakan tepung kacang kuda?
Tepung kacang kuda digunakan untuk membuat pakora India, socca dari Nice dan farinata dari Liguria. Untuk socca atau farinata, tuang adunan cair ke dalam dulang yang telah dipanaskan dan bakar pada suhu 230 °C hingga tepinya perang.
Bagaimana cara menyimpan tepung kacang kuda supaya tidak cepat tengik?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap, jauh daripada wap dapur. Jika jarang digunakan atau cuaca panas dan lembap, simpan di dalam peti sejuk; biarkan tepung kembali ke suhu bilik sebelum membuka bekas supaya pemeluwapan tidak membasahkannya.
Bolehkah tepung kacang kuda menggantikan tepung gandum dalam kek?
Tidak secara terus: tepung kacang kuda tidak membentuk gluten, jadi kek boleh menjadi padat dan rapuh. Untuk percubaan pertama, gantikan hanya sebahagian tepung gandum dan tambah bahan pengikat seperti telur; tepung ini lebih sesuai untuk lempeng, cucur dan adunan bersalut.
Bolehkah tepung kacang kuda dimakan mentah?
Sebaiknya jangan makan tepung kacang kuda mentah atau merasa adunan mentah; masak hingga bahagian dalamnya betul-betul masak. Tepung mentah boleh tercemar semasa pemprosesan, dan rasanya juga lebih berkanji berbanding selepas dimasak.
Apakah pengganti tepung kacang kuda dalam resipi?
Untuk adunan cucur atau salutan, tepung kacang dal boleh digunakan dengan jumlah yang hampir sama, tetapi adunan mungkin lebih pekat dan rasanya berbeza. Tepung kacang pis atau tepung lentil juga boleh dicuba; bagi kek, penggantiannya memerlukan resipi yang disesuaikan.
Berapa banyak tepung kacang kuda dalam satu hidangan biasa?
Untuk satu hidangan lempeng atau socca kecil, mulakan dengan kira-kira 50 g tepung sebelum dicampur air dan bahan lain. Tepung kacang kuda ialah sumber serat; 50 g membekalkan 5.4 g serat.
Sumber: USDA FoodData Central 174288 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
