Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kacang lima besar
Kalori & fakta pemakanan
kering, biji matang, kering
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 338 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Karbohidrat 44 g 16%
- Lemak 0.7 g 1%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 19 g 68%
- Gula 8.5 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.72 mg 5%
- Vitamin K 6 µg 5%
- Tiamina (B1) 0.51 mg 42%
- Riboflavin (B2) 0.2 mg 16%
- Niasin (B3) 1.5 mg 10%
- Asid pantotenik (B5) 1.4 mg 27%
- Vitamin B6 0.51 mg 30%
- Folat (B9) 395 µg 99%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 96.7 mg 18%
Mineral
- Kalsium 81 mg 6%
- Zat besi 7.5 mg 42%
- Magnesium 224 mg 53%
- Fosforus 385 mg 31%
- Kalium 1724 mg 37%
- Zink 2.8 mg 26%
- Kuprum 0.74 mg 82%
- Mangan 1.7 mg 73%
- Selenium 7.2 µg 13%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 338 | 22 g | 44 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 22 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 507 | 32 g | 67 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 676 | 43 g | 89 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 845 | 54 g | 111 g | 1.7 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Kacang lima besar
Perlukah kacang lima besar direndam sebelum dimasak?
Ya. Rendam kacang kering selama 8–12 jam, kemudian buang air rendaman dan bilas; ini membantu kacang masak lebih sekata dan cepat empuk.
Berapa lama kacang lima besar perlu direbus?
Selepas direndam, didihkan dalam air baharu sekurang-kurangnya 10 minit, kemudian reneh hingga empuk, biasanya sekitar 45–60 minit. Jangan masak kacang kering ini terus dalam periuk perlahan tanpa didihkan dahulu.
Bagaimana cara memasak kacang lima besar dalam periuk tekanan?
Selepas direndam dan dibilas, masak dalam air baharu pada tekanan tinggi kira-kira 10–15 minit, kemudian biarkan tekanan turun secara semula jadi. Pastikan kacang benar-benar empuk sebelum dimakan.
Bagaimana hendak tahu kacang lima besar kering masih elok?
Pilih biji yang kering, utuh dan tidak berbau hapak; elakkan yang lembap, berkedut teruk atau berlubang. Simpan dalam bekas kedap udara di tempat sejuk dan kering.
Bolehkah kacang lima besar dimakan mentah?
Jangan makan kacang lima besar mentah atau yang masih kurang masak. Rendam, buang air rendaman, kemudian didihkan dan masak hingga empuk sebelum dihidangkan.
Hidangan apa yang sesuai menggunakan kacang lima besar?
Kacang ini sedap dimasukkan ke dalam sup dan stew kerana teksturnya berkrim apabila empuk. Ia juga digunakan dalam succotash, hidangan jagung dan kacang yang terkenal di Amerika Utara.
Apakah beza kacang lima besar dengan kacang lima kecil?
Kacang lima besar mempunyai biji lebih besar dan biasanya menghasilkan tekstur yang lebih berkrim selepas dimasak; kacang lima kecil lebih mungil dan cepat empuk. Kedua-duanya boleh digunakan dalam sup atau stew.
Sumber: Canadian Nutrient File 3288 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
