Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kekacang dal
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 352 kcal —
- Protein 25 g 49%
- Karbohidrat 53 g 19%
- Lemak 1.1 g 1%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 11 g 38%
- Gula 2 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 4.5 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.49 mg 3%
- Vitamin K 5 µg 4%
- Tiamina (B1) 0.87 mg 73%
- Riboflavin (B2) 0.21 mg 16%
- Niasin (B3) 2.6 mg 16%
- Asid pantotenik (B5) 2.1 mg 43%
- Vitamin B6 0.54 mg 32%
- Folat (B9) 479 µg 120%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 96.4 mg 18%
Mineral
- Kalsium 35 mg 3%
- Zat besi 6.5 mg 36%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosforus 281 mg 22%
- Kalium 677 mg 14%
- Zink 3.3 mg 30%
- Kuprum 0.75 mg 84%
- Mangan 1.4 mg 61%
- Selenium 0.1 µg 0%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 25 g | 53 g | 1.1 g |
| 1 hidangan | 192 g | 676 | 47 g | 101 g | 2 g |
| 2 hidangan | 384 g | 1352 | 95 g | 202 g | 4.1 g |
| ½ hidangan | 96 g | 338 | 24 g | 51 g | 1 g |
| 3 hidangan | 576 g | 2028 | 142 g | 303 g | 6.1 g |
| 4 hidangan | 768 g | 2703 | 189 g | 404 g | 8.1 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 12 g | 26 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 37 g | 79 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 49 g | 105 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 62 g | 132 g | 2.7 g |
Makanan serupa
- Kacang dalrebus331 kcal / 100 g
- Kekacang lentilkering358 kcal / 100 g
- Lentil perangkering, mentah324 kcal / 100 g
- Kacang dal merahtidak dimasak274 kcal / 100 g
- Lentil hijaubelum dimasak263 kcal / 100 g
- Biji lentil matangkering352 kcal / 100 g
- Dal kuningkering339 kcal / 100 g
- Kekacang lentil merahdirebus110 kcal / 100 g
- Biji benih dal matangdirebus116 kcal / 100 g
- Jagungmentah88 kcal / 100 g
Soalan tentang Kekacang dal
Perlukah kekacang dal direndam sebelum dimasak?
Tidak semestinya; bilas dahulu dan terus masak. Merendam kekacang dal perang atau hijau selama beberapa jam boleh memendekkan masa memasak, tetapi dal merah yang sudah dibelah biasanya tidak perlu direndam.
Berapa lama kekacang dal perlu dimasak?
Reneh dal merah yang dibelah selama kira-kira 10–15 minit hingga lembut dan mudah hancur. Dal perang atau hijau yang masih utuh biasanya mengambil masa 20–30 minit; tambah air jika periuk mula kering.
Bagaimana cara menyimpan kekacang dal yang sudah dimasak?
Sejukkan dengan segera, kemudian simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bahagian kecil supaya mudah dicairkan untuk sup atau kari.
Hidangan apa yang sedap dibuat dengan kekacang dal?
Masak dal merah menjadi kuah dal berempah untuk dimakan bersama nasi atau roti canai, atau jadikannya sup pekat bersama bawang, halia dan tomato. Dal perang yang masih berbentuk elok sesuai untuk salad atau hidangan nasi berempah.
Bolehkah kekacang dal menggantikan kacang kuda dalam kari?
Boleh, tetapi teksturnya berbeza: dal merah cepat lembut dan memekatkan kuah, manakala kacang kuda kekal lebih pejal. Jika menggantikan kacang kuda, masukkan dal kemudian dan awasi masa memasak supaya ia tidak hancur.
Berapa banyak kekacang dal kering untuk satu hidangan?
Anggarkan kira-kira 60–75 g dal kering bagi seorang jika dijadikan hidangan utama, atau kurang jika hanya sebagai lauk. Dal menyerap air dan mengembang dengan banyak apabila dimasak.
Adakah kekacang dal sumber protein dan zat besi?
Ya. Satu hidangan 100 g mengandungi 25 g protein dan 6.5 mg zat besi; ia juga sumber serat, dengan 11 g bagi hidangan yang sama.
Sumber: USDA FoodData Central 172420 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
