Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kacang adzuki
Kalori & fakta pemakanan
biji matang, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 329 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 50 g 18%
- Lemak 0.5 g 1%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 13 g 45%
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.46 mg 38%
- Riboflavin (B2) 0.22 mg 17%
- Niasin (B3) 2.6 mg 16%
- Asid pantotenik (B5) 1.5 mg 29%
- Vitamin B6 0.35 mg 21%
- Folat (B9) 622 µg 156%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 66 mg 5%
- Zat besi 5 mg 28%
- Magnesium 127 mg 30%
- Fosforus 381 mg 30%
- Kalium 1254 mg 27%
- Zink 5 mg 46%
- Kuprum 1.1 mg 122%
- Mangan 1.7 mg 75%
- Selenium 3.1 µg 6%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 329 | 20 g | 50 g | 0.5 g |
| 1 hidangan | 197 g | 648 | 39 g | 99 g | 1 g |
| 2 hidangan | 394 g | 1296 | 78 g | 198 g | 2.1 g |
| ½ hidangan | 98.5 g | 324 | 20 g | 49 g | 0.5 g |
| 3 hidangan | 591 g | 1944 | 117 g | 297 g | 3.1 g |
| 4 hidangan | 788 g | 2593 | 157 g | 396 g | 4.2 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 9.9 g | 25 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 494 | 30 g | 75 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 658 | 40 g | 100 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 823 | 50 g | 126 g | 1.3 g |
Makanan serupa
- Kacang adzuki manis232 kcal / 100 g
- Yokan kacang adzukijeli kacang260 kcal / 100 g
- Kacang adukikeseluruhan, kering, mentah272 kcal / 100 g
- Kacang merahsemua jenis, biji matang, mentah333 kcal / 100 g
- Biji benih matang kacang panjangbiji benih matang, mentah347 kcal / 100 g
- Biji kacang soya keringbiji, kering446 kcal / 100 g
Soalan tentang Kacang adzuki
Perlukah kacang adzuki direndam sebelum dimasak?
Tidak wajib, tetapi rendam semalaman dalam air sejuk supaya cepat empuk dan masak lebih sekata. Toskan dan bilas sebelum direbus.
Berapa lama kacang adzuki perlu direbus hingga empuk?
Selepas direndam, reneh dalam air segar selama kira-kira 45–60 minit; tanpa rendaman, masa memasak boleh menjadi lebih lama. Tambah air jika perlu dan tunggu sehingga biji mudah dilenyek sebelum digunakan.
Bagaimana cara membuat pes kacang adzuki untuk kuih atau pencuci mulut?
Rebus kacang hingga sangat lembut, toskan sedikit airnya, kemudian lenyek atau kisar kasar. Masak semula dengan gula dan sedikit garam hingga pekat untuk dijadikan anko, inti mochi atau inti pau.
Apakah hidangan yang menggunakan kacang adzuki?
Kacang adzuki terkenal dalam anko, iaitu pes manis untuk mochi dan dorayaki. Biji yang direbus juga boleh dimasukkan ke dalam bubur manis seperti zenzai atau dijadikan bubur bersama nasi.
Bolehkah kacang adzuki menggantikan kacang merah dalam resipi?
Boleh, terutama untuk bubur dan pes manis; kacang adzuki biasanya lebih kecil dan rasanya sesuai dipadankan dengan gula. Untuk masakan berkuah yang memerlukan biji besar dan berisi, kacang merah lebih hampir dari segi tekstur.
Bagaimana menyimpan kacang adzuki yang sudah dimasak?
Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam tiga hingga empat hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan bersama sedikit air rebusan supaya biji tidak cepat kering.
Adakah kacang adzuki perlu dimasak sebelum dimakan?
Ya. Jangan makan kacang adzuki kering atau mentah; rendam jika mahu, kemudian rebus hingga benar-benar lembut sebelum dimakan.
Adakah kacang adzuki tinggi protein?
Kacang adzuki membekalkan 20 g protein bagi setiap 100 g. Ia juga tinggi zink.
Sumber: USDA FoodData Central 173727 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
