Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan tenggiri
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 187 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 13 g 17%
- Lemak tepu 3 g 15%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 105 mg 5%
- Kolesterol 65.5 mg 22%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 31.9 µg 4%
- Vitamin C 0.18 mg 0%
- Vitamin D 8.1 µg 40%
- Vitamin E 0.51 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0.3 mg 23%
- Niasin (B3) 8.6 mg 53%
- Asid pantotenik (B5) 0.43 mg 9%
- Vitamin B6 0.51 mg 30%
- Biotin (B7) 5.4 µg 18%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 11.4 µg 475%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 14.6 mg 1%
- Zat besi 0.78 mg 4%
- Magnesium 24.4 mg 6%
- Fosforus 196 mg 16%
- Kalium 315 mg 7%
- Zink 0.94 mg 9%
- Kuprum 0.08 mg 9%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 36 µg 65%
- Iodin 20 µg 13%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 8.9 g | 0 g | 6.4 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 27 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 375 | 36 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 45 g | 0 g | 32 g |
Makanan serupa
- Ikan tenggiri sepanyolmentah139 kcal / 100 g
- Fillet ikan tenggiridalam minyak, dalam tin324 kcal / 100 g
- Makarel atlantikmentah205 kcal / 100 g
- Ikan kembungbergaram305 kcal / 100 g
- Kembung Atlantikmentah135 kcal / 100 g
- Kembungdipanggang/dibakar dalam ketuhar228 kcal / 100 g
- Makarel rajamentah105 kcal / 100 g
- Daging kembungsahaja, mentah233 kcal / 100 g
- Ikan heringmentah190 kcal / 100 g
- Selayangberlemak, musim luruh, musim sejuk, mentah147 kcal / 100 g
Soalan tentang Ikan tenggiri
Bagaimana memilih ikan tenggiri yang segar?
Pilih ikan yang berbau laut segar, matanya jernih dan tidak cengkung, insangnya merah, serta isi pejal apabila ditekan. Jika membeli fillet, pastikan permukaannya lembap tetapi tidak berlendir.
Bagaimana cara terbaik memasak ikan tenggiri supaya tidak kering?
Potongan ikan tenggiri setebal kira-kira 2 cm biasanya cukup digoreng atau dipanggang selama 3–4 minit setiap sisi; hentikan sebaik isi mudah terlerai dengan garpu. Untuk kari, masukkan ikan pada penghujung masakan dan reneh perlahan selama kira-kira 8–10 minit.
Bolehkah ikan tenggiri dibekukan, dan berapa lama tahan?
Simpan ikan segar di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dalam beg kedap udara dan bekukan; cairkan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan ikan tenggiri?
Ikan tenggiri sedap dimasak sebagai kari, gulai atau asam pedas, dan potongannya juga sesuai untuk dipanggang atau digoreng. Masukkan asam jawa, tomato atau limau untuk mengimbangi rasa ikan yang berlemak.
Ikan tenggiri sama dengan ikan kembung atau makarel?
Nama makarel merangkumi beberapa jenis ikan, jadi ikan tenggiri dan ikan kembung bukan semestinya spesies yang sama. Dalam data per 100 g ini, ikan tenggiri mempunyai 18 g protein berbanding 21.7 g dalam ikan kembung.
Apakah zat yang paling menonjol dalam ikan tenggiri?
Ikan tenggiri tinggi vitamin B12 dan selenium; setiap 100 g membekalkan 11.4 µg vitamin B12 dan 36 µg selenium. Ia juga merupakan sumber vitamin D, dengan 8.1 µg bagi setiap 100 g.
Adakah ikan tenggiri selamat dimakan mentah?
Jangan makan ikan tenggiri mentah melainkan ia telah dikendalikan dan dibekukan khusus untuk hidangan mentah; pembekuan biasa di rumah tidak semestinya memusnahkan parasit. Jika ragu-ragu, masak sehingga isi legap dan mudah terlerai.
Sumber: Frida (Denmark) 34 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
