Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan hering
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 190 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 14 g 18%
- Lemak tepu 2.9 g 14%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 90 mg 4%
- Kolesterol 58 mg 19%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 13.8 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 11 µg 55%
- Vitamin E 0.6 mg 4%
- Vitamin K 5 µg 4%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0.23 mg 17%
- Niasin (B3) 4.4 mg 27%
- Asid pantotenik (B5) 0.62 mg 12%
- Vitamin B6 0.34 mg 20%
- Biotin (B7) 6.4 µg 21%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 12.5 µg 521%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 33.8 mg 3%
- Zat besi 0.73 mg 4%
- Magnesium 26.9 mg 6%
- Fosforus 200 mg 16%
- Kalium 317 mg 7%
- Zink 1.2 mg 11%
- Kuprum 0.1 mg 11%
- Mangan 0.04 mg 2%
- Selenium 24.5 µg 45%
- Iodin 26.5 µg 18%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 16 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 8.1 g | 0 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 24 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 32 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 474 | 41 g | 0 g | 35 g |
Makanan serupa
- Ikan hering Atlantikberminyak, mentah175 kcal / 100 g
- Telur ikan heringmentah131 kcal / 100 g
- Fillet ikan heringbersalut tepung, digoreng188 kcal / 100 g
- Ikan herring atlantikmentah158 kcal / 100 g
- Ikan herring pasifikmentah195 kcal / 100 g
- Telur ikan herringlembut, mentah91 kcal / 100 g
- Hering masinmasin160 kcal / 100 g
- Hering Atlantiksalai, dalam minyak168 kcal / 100 g
- Minyak herring900 kcal / 100 g
- Minyak ikan herring902 kcal / 100 g
Soalan tentang Ikan hering
Bagaimana cara memasak ikan hering segar supaya kulitnya garing?
Lap ikan hingga kering, kelar kulitnya sedikit dan goreng dalam kuali panas dengan sedikit minyak selama kira-kira 3–4 minit setiap sisi, bergantung pada ketebalan. Jangan kerap diterbalikkan; hidangkan dengan perahan lemon.
Bagaimana hendak membakar ikan hering dalam ketuhar?
Susun ikan dalam dulang, sapu sedikit minyak dan bakar pada suhu 200 °C selama kira-kira 12–15 minit, sehingga isinya mudah terlerai dengan garpu. Bawang, hirisan lemon dan lada hitam sesuai dimasukkan sekali.
Apa beza ikan hering salai dengan ikan hering segar?
Ikan hering salai sudah diawet melalui proses salai dan lazimnya lebih masin serta berperisa kuat; ia boleh dimakan begitu sahaja atau dipanaskan sekejap. Ikan hering segar perlu dimasak sepenuhnya sebelum dimakan.
Apakah hidangan terkenal yang menggunakan ikan hering?
Rollmops ialah isi ikan hering yang digulung mengelilingi jeruk timun atau bawang lalu diperap. Ikan hering juga popular sebagai ikan salai, dan di Eropah Utara sering dihidangkan dengan kentang, bawang atau sos krim.
Bolehkah ikan hering digantikan dengan ikan sardin atau ikan kembung?
Boleh: ikan sardin sesuai untuk hidangan yang menggunakan ikan hering dalam tin atau sos, manakala ikan kembung lebih sesuai untuk resipi ikan hering segar yang dibakar atau digoreng. Rasa dan teksturnya tidak serupa sepenuhnya, jadi laraskan perasa jika ikan pengganti sudah masin atau berperisa.
Berapa lama ikan hering segar boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari selepas dibeli. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman dalam peti sejuk sebelum dimasak.
Bagaimana hendak mengurangkan rasa masin ikan hering masin?
Rendam dalam air sejuk di dalam peti sejuk selama beberapa jam, kemudian rasa sedikit sebelum digunakan; tukar air sekali jika masih terlalu masin. Tempoh rendaman bergantung pada tahap pengasinan, jadi elakkan menambah garam pada hidangan sebelum merasa.
Apakah zat yang menonjol dalam ikan hering?
Ikan hering tinggi dengan vitamin B12 dan vitamin D, serta merupakan sumber selenium dan fosforus. Satu hidangan 100 g mengandungi 16 g protein.
Sumber: Frida (Denmark) 48 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
