Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan makarel
Kalori & fakta pemakanan
dengan garam tambahan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 305 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 25 g 32%
- Lemak tepu 7.1 g 36%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 4450 mg 193%
- Kolesterol 95 mg 32%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 47 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 25.2 µg 126%
- Vitamin E 2.4 mg 16%
- Vitamin K 7.8 µg 7%
- Tiamina (B1) 0.02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0.19 mg 15%
- Niasin (B3) 3.3 mg 21%
- Vitamin B6 0.41 mg 24%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 12 µg 500%
- Kolin 102 mg 18%
Mineral
- Kalsium 66 mg 5%
- Zat besi 1.4 mg 8%
- Magnesium 60 mg 14%
- Fosforus 254 mg 20%
- Kalium 520 mg 11%
- Zink 1.1 mg 10%
- Kuprum 0.1 mg 11%
- Selenium 73.4 µg 133%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 19 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 9.3 g | 0 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 28 g | 0 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 37 g | 0 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 46 g | 0 g | 63 g |
Makanan serupa
- Ikan kembungbergaram305 kcal / 100 g
- Ikan tenggirisalai300 kcal / 100 g
- Kembungdipanggang/dibakar dalam ketuhar228 kcal / 100 g
- Makarel atlantikmentah205 kcal / 100 g
- Fillet ikan tenggiridalam minyak, dalam tin324 kcal / 100 g
- Isi ikan tenggiridalam sos tomato, dalam tin186 kcal / 100 g
- Filet tenggiridipanggang atau tidak, dalam air garam, dittos221 kcal / 100 g
- Makarel Sepanyolatlantik, mentah139 kcal / 100 g
- Filet kembungdalam sos tomato, dalam tin, dititiskan240 kcal / 100 g
- Selardalam tin, Pepejal dittos156 kcal / 100 g
Soalan tentang Ikan makarel
Bagaimana cara membakar ikan makarel supaya isinya tidak kering?
Kelarkan sedikit bahagian kulit dan sapu nipis dengan minyak; bakar pada suhu 200 °C selama kira-kira 12–15 minit, bergantung pada ketebalan. Hentikan apabila isi mudah terlerai dan bahagian tengahnya mencapai 63 °C.
Ikan makarel sedap dimasak dengan cara apa?
Ikan ini berlemak dan rasanya kuat, jadi sesuai dibakar atau dipanggang dengan kunyit, garam dan asam jawa. Ia juga sedap dimasak sambal, kari atau asam pedas; jika menggunakan makarel dalam tin, masukkan hampir pada akhir memasak supaya isinya tidak hancur.
Bagaimana memilih ikan makarel segar?
Pilih ikan yang berbau segar seperti laut, matanya jernih dan sedikit menonjol, insangnya merah serta kulitnya berkilat. Elakkan ikan yang berbau masam atau hanyir kuat, matanya keruh, atau isinya lembik apabila ditekan.
Berapa lama ikan makarel boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan ikan mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apakah lauk yang sesuai dimakan bersama ikan makarel?
Nasi putih, ulam dan sambal belacan menyerlahkan rasa ikan bakar atau goreng. Makarel juga sesuai dengan sayur berkuah ringan dan hirisan limau atau asam, yang mengimbangi rasanya yang berlemak.
Adakah ikan makarel sama dengan ikan kembung?
Nama makarel digunakan untuk beberapa jenis ikan, dan ikan kembung ialah ikan dalam kumpulan makarel yang biasa dimakan di Malaysia. Oleh itu, nama pada label atau pasar boleh berbeza mengikut spesies; ikan kembung mempunyai 19 g protein bagi setiap 100 g.
Bolehkah ikan makarel dimakan mentah?
Jangan makan makarel mentah kecuali ikan itu dikendalikan khusus untuk hidangan mentah dan kekal sejuk sepanjang penyediaan. Memasaknya hingga bahagian tengah legap dan mudah terlerai ialah pilihan yang lebih selamat.
Apakah zat yang menonjol dalam ikan makarel?
Ikan makarel ialah sumber vitamin D dan selenium; satu hidangan 100 g mengandungi 25.2 µg vitamin D dan 73.4 µg selenium. Ia juga kaya dengan vitamin B12: 12 µg bagi setiap 100 g.
Sumber: Canadian Nutrient File 5633 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
