Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Endif
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 17 kcal —
- Protein 1.3 g 3%
- Karbohidrat 0.3 g 0%
- Lemak 0.2 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 3.1 g 11%
- Gula 0.3 g —
- Natrium 22 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 108 µg 12%
- Vitamin C 6.5 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.44 mg 3%
- Vitamin K 231 µg 193%
- Tiamina (B1) 0.08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.08 mg 6%
- Niasin (B3) 0.4 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.9 mg 18%
- Vitamin B6 0.02 mg 1%
- Biotin (B7) 0.7 µg 2%
- Folat (B9) 142 µg 36%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 16.8 mg 3%
Mineral
- Kalsium 52 mg 4%
- Zat besi 0.83 mg 5%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosforus 28 mg 2%
- Kalium 314 mg 7%
- Zink 0.79 mg 7%
- Kuprum 0.1 mg 11%
- Mangan 0.42 mg 18%
- Selenium 0.2 µg 0%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1.3 g | 0.3 g | 0.2 g |
| 1 hidangan | 25 g | 4 | 0.3 g | 0.1 g | 0.1 g |
| 2 hidangan | 50 g | 9 | 0.6 g | 0.1 g | 0.1 g |
| ½ hidangan | 12.5 g | 2 | 0.2 g | 0 g | 0 g |
| 3 hidangan | 75 g | 13 | 0.9 g | 0.2 g | 0.2 g |
| 4 hidangan | 100 g | 17 | 1.3 g | 0.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1.9 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 2.5 g | 0.5 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 3.1 g | 0.6 g | 0.5 g |
Makanan serupa
- Endif keritingmentah12 kcal / 100 g
- Endivementah13 kcal / 100 g
- Chicory Belgiumsawi putih, witloof, mentah17 kcal / 100 g
- Endive hijaumentah16 kcal / 100 g
- Eskariol atau endivementah17 kcal / 100 g
- Chicorymentah14 kcal / 100 g
- Eskarolmentah17 kcal / 100 g
- Sikori witloofmentah17 kcal / 100 g
- Daun saderimentah23 kcal / 100 g
- Akar saderimentah72 kcal / 100 g
Soalan tentang Endif
Bagaimana cara menyediakan endif supaya tidak terlalu pahit?
Potong pangkal yang keras dan asingkan daun; bilas, kemudian rendam seketika dalam air sejuk jika rasanya kuat. Daun muda yang cerah biasanya lebih lembut, manakala bahagian pangkal dan daun luar lebih pahit.
Bolehkah endif dimakan mentah?
Boleh. Hiris nipis untuk salad dan padankan dengan epal, pir, oren atau kacang; sedikit minyak zaitun dan jus lemon membantu mengimbangi rasa pahitnya.
Bagaimana hendak memasak endif?
Tumis hirisan endif dengan bawang putih selama kira-kira 5 minit hingga layu, atau belah dua dan panggang pada 200 °C selama 15–20 minit sehingga hujungnya keperangan. Memasaknya mengurangkan kepahitan.
Bagaimana memilih dan menyimpan endif?
Pilih kepala yang padat dengan daun segar dan rangup, tanpa bahagian berlendir atau lebam. Simpan tanpa dibasuh dalam beg berlubang di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari; basuh hanya sebelum dimasak atau dimakan.
Apa hidangan yang menggunakan endif?
Daun endif mentah sesuai dijadikan salad bersama keju biru, pir dan walnut. Daun yang dimasak pula enak dalam sup atau sebagai sayur tumis, khususnya bersama bawang putih dan kekacang.
Apa beza endif dengan sikori witloof?
Endif biasanya mempunyai daun hijau berombak atau keriting, manakala sikori witloof membentuk kepala kecil yang pucat dan rapat. Kedua-duanya sedikit pahit; witloof lazimnya dimakan mentah sebagai salad atau dibakar selepas dibelah.
Bolehkah endif menggantikan bayam dalam masakan?
Boleh untuk sup, inti pai atau tumisan, tetapi endif lebih pahit dan daunnya kurang lembut. Masukkan pada hujung memasak jika anda mahu daunnya kekal rangup; untuk rasa lebih lembut, tumis dahulu dengan bawang.
Apakah zat yang paling menonjol dalam endif?
Endif merupakan sumber vitamin K, dengan 231 µg bagi setiap 100 g. Ia juga mengandungi folat: 142 µg bagi setiap 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 168412 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
