Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Cendawan portobello
Kalori & fakta pemakanan
dipanggang, tanpa minyak, tanpa garam
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 32 kcal —
- Protein 3.3 g 7%
- Karbohidrat 2.2 g 1%
- Lemak 0.6 g 1%
- Serat 2.2 g 8%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 3.3 g | 2.2 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1.6 g | 1.1 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 4.9 g | 3.4 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 6.6 g | 4.5 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 8.2 g | 5.6 g | 1.5 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Cendawan portobello
Bagaimana cara memanggang cendawan portobello supaya tidak berair?
Buang tangkai dan lap permukaan dengan kain lembap; jangan rendam. Sapu sedikit minyak, letakkan bahagian insang menghadap ke atas dan panggang pada suhu 220 °C selama kira-kira 15–20 minit, sehingga lembut dan perang.
Perlukah insang gelap pada cendawan portobello dibuang?
Tidak perlu—insang gelap itu boleh dimakan dan menambah rasa yang lebih pekat. Jika anda mahu inti berwarna cerah atau kurang lembap, kikis insang dengan sudu sebelum memasak.
Bagaimana memilih cendawan portobello yang segar?
Pilih yang topinya pejal, kering dan tidak berlendir, tanpa tompok lembik atau bau masam. Insang yang masih tertutup biasanya menandakan cendawan lebih muda; insang terbuka pula memberikan rasa lebih mendalam.
Bagaimana menyimpan cendawan portobello supaya tahan lebih lama?
Simpan dalam peti sejuk dalam beg kertas atau bekas yang tidak kedap, supaya lembapan tidak terperangkap. Jangan basuh sebelum disimpan; lap atau bilas sejurus sebelum dimasak.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan cendawan portobello?
Topi yang besar sesuai dipanggang dan dijadikan burger, atau diisi dengan keju, herba dan serbuk roti sebelum dibakar. Cendawan ini juga enak dihiris untuk pasta, risotto atau sandwic panas.
Bolehkah cendawan portobello dimakan mentah?
Boleh, tetapi rasanya lebih bersahaja dan teksturnya lebih kenyal berbanding selepas dimasak. Lap bersih dan hiris nipis untuk salad; memasaknya pula menyerlahkan rasa umami.
Apakah perbezaan cendawan portobello dengan cendawan putih?
Cendawan portobello ialah cendawan yang sama spesies dengan cendawan putih, tetapi dibiarkan matang sehingga topinya besar dan insangnya terbuka. Rasanya lebih kuat dan teksturnya lebih pejal, jadi sesuai untuk dipanggang atau dijadikan pengganti patty.
Apakah nilai tenaga cendawan portobello dalam satu hidangan?
Satu topi besar biasanya memberikan kira-kira 30–40 kcal sebelum minyak atau inti ditambah. Bagi 100 g, kandungan tenaganya ialah 32 kcal.
Sumber: tbca BRC1193B · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
