Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Burung kuang

Kalori & fakta pemakanan

daging dan kulit, mentah

181

kalorikcal setiap 100 g

Protein23 g

Karbo0 g

Lemak9.3 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 181 kcal —
Protein 23 g 45%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 9.3 g 12%
Lemak tepu 2.7 g 14%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 40 mg 2%
Kolesterol 71 mg 24%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 53 µg 6%
Vitamin C 5.3 mg 6%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0.14 mg 11%
Niasin (B3) 6.4 mg 40%
Asid pantotenik (B5) 0.93 mg 19%
Vitamin B6 0.66 mg 39%
Folat (B9) 6 µg 2%
Vitamin B12 0.77 µg 32%

Mineral

Kalsium 12 mg 1%
Zat besi 1.2 mg 6%
Magnesium 20 mg 5%
Fosforus 214 mg 17%
Kalium 243 mg 5%
Zink 0.96 mg 9%
Kuprum 0.07 mg 7%
Mangan 0.02 mg 1%
Selenium 15.7 µg 29%
Iodin 5 µg 3%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	181	23 g	9.3 g
1 hidangan	85 g	154	19 g	7.9 g
2 hidangan	170 g	308	39 g	16 g
½ hidangan	42.5 g	77	9.6 g	3.9 g
3 hidangan	255 g	462	58 g	24 g
4 hidangan	340 g	615	77 g	32 g
50 g	50 g	91	11 g	4.6 g
150 g	150 g	272	34 g	14 g
200 g	200 g	362	45 g	19 g
250 g	250 g	453	57 g	23 g

Makanan serupa

Soalan tentang Burung kuang

Bagaimana cara memanggang burung kuang supaya tidak kering?

Sapu kulit dengan sedikit minyak atau mentega, kemudian panggang pada suhu 180°C sehingga bahagian paling tebal mencapai 75°C; seekor kecil biasanya mengambil sekitar 45–60 minit. Rehatkan 10 minit sebelum dipotong supaya jusnya tidak banyak mengalir keluar.

Perlukah burung kuang diperap sebelum dimasak?

Dagingnya yang agak pejal elok diperap selama 2–4 jam dengan minyak, bawang putih, lada hitam dan herba seperti thyme atau rosemary. Jika menggunakan perapan berasid seperti jus lemon atau cuka, jangan biarkan semalaman kerana permukaan daging boleh menjadi lembik.

Bagaimana hendak tahu burung kuang sudah masak?

Periksa dengan termometer makanan pada bahagian paling tebal di paha atau dada; suhu teras perlu mencapai 75°C. Jangan bergantung pada warna jus sahaja, kerana daging buruan boleh kekal sedikit merah jambu walaupun sudah selamat dimakan.

Apakah hidangan yang sesuai dibuat daripada burung kuang?

Burung kuang panggang sesuai dihidangkan dengan kentang, cendawan dan sayur akar; lebihan dagingnya boleh dimasukkan ke dalam pai atau stew. Untuk mengelakkan dada cepat kering, ramai tukang masak memasaknya bersama paha atau membalut bahagian dada dengan hirisan lemak.

Bagaimana cara menyimpan burung kuang mentah?

Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan-lahan di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.

Adakah burung kuang sama dengan burung pegar?

Nama burung kuang dan burung pegar kadangkala digunakan secara berbeza mengikut rantau, jadi nama itu sahaja tidak menjamin spesies atau potongan yang sama. Dalam data per 100 g, daging burung pegar mempunyai 154 kcal dan 23.8 g protein, berbanding 181 kcal dan 23 g protein bagi burung kuang.

Berapa banyak burung kuang sesuai untuk satu hidangan?

Satu bahagian daging masak sekitar 85 g ialah saiz hidangan praktikal. Jumlah tenaga bagi bahagian itu ialah kira-kira 154 kcal; hidangkan bersama sayur dan sumber karbohidrat seperti kentang atau nasi.

Bolehkah burung kuang dimakan mentah atau kurang masak?

Jangan makan burung kuang mentah atau kurang masak; masak sehingga suhu bahagian paling tebal mencapai 75°C untuk mengurangkan risiko kuman bawaan makanan. Asingkan papan pemotong dan pisau yang terkena daging mentah daripada makanan yang sudah masak.

Sumber: Canadian Nutrient File 676 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat