Tiedä, mitä lautasellasi on
Viiriäisenmuna
Kalorit ja ravintoarvot
kokonainen, tuore, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 158 kcal —
- Proteiini 13 g 26%
- Hiilihydraatit 0,4 g 0%
- Rasva 11 g 14%
- Tyydyttynyt rasva 3,6 g 18%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,4 g —
- Natrium 141 mg 6%
- Kolesteroli 844 mg 281%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 156 µg 17%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 1,4 µg 7%
- E-vitamiini 1,1 mg 7%
- K-vitamiini 0,3 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflaviini (B2) 0,79 mg 61%
- Niasiini (B3) 0,15 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 1,8 mg 35%
- B6-vitamiini 0,15 mg 9%
- Folaatti (B9) 66 µg 17%
- B12-vitamiini 1,6 µg 66%
- Koliini 263 mg 48%
Kivennäisaineet
- Kalsium 64 mg 5%
- Rauta 3,7 mg 20%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfori 226 mg 18%
- Kalium 132 mg 3%
- Sinkki 1,5 mg 13%
- Kupari 0,06 mg 7%
- Mangaani 0,04 mg 2%
- Seleeni 32 µg 58%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 13 g | 0,4 g | 11 g |
| 1 annos | 9 g | 14 | 1,2 g | 0 g | 1 g |
| 2 annosta | 18 g | 28 | 2,3 g | 0,1 g | 2 g |
| ½ annosta | 4,5 g | 7 | 0,6 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 annosta | 27 g | 43 | 3,5 g | 0,1 g | 3 g |
| 4 annosta | 36 g | 57 | 4,7 g | 0,1 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 6,5 g | 0,2 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 20 g | 0,6 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 26 g | 0,8 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 33 g | 1 g | 28 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kokonainen viiriäisenmunaraaka151 kcal / 100 g
- Viiriäinenkypsennetty, syötävä osa yhteensä227 kcal / 100 g
- Viiriäisen munan valkuainenraaka55 kcal / 100 g
- Viiriäisenlihanahkoineen, raaka173 kcal / 100 g
- Viiriäisenmunan keltuainenraaka291 kcal / 100 g
- Viiriäisen lihailman nahkaa, raaka128 kcal / 100 g
- Kokonainen kananmunakana, tuore tai pakastettu, raaka152 kcal / 100 g
- Munaraaka, tuore143 kcal / 100 g
- Kokonainen sorsanmunatuore, raaka185 kcal / 100 g
- Koko kananmunapakastettu, raaka, pasteuroitu147 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Viiriäisenmuna
Kuinka kauan viiriäisenmunia keitetään?
Laske munat varovasti kiehuvaan veteen: noin 2½ minuuttia jättää keltuaisen pehmeäksi, ja 4 minuuttia kypsentää sen kovaksi. Siirrä munat heti jääkylmään veteen, jotta kypsyminen pysähtyy ja kuori irtoaa helpommin.
Miten viiriäisenmunan kuorii helposti?
Napauta munaa kevyesti joka puolelta ja pyöritä sitä pöytää vasten, jotta kuoreen tulee halkeamia. Aloita kuoriminen tylpästä päästä ja irrota samalla ohut kalvo; jääkylmässä vedessä jäähdytetty muna kuoriutuu yleensä siistimmin.
Mihin ruokiin viiriäisenmuna sopii?
Puolitetut keitetyt viiriäisenmunat sopivat salaattiin, ramen-keittoon ja voileipien päälle. Niitä käytetään myös cocktailpaloissa ja japanilaisessa oden-padassa, jossa munat hautuvat liemessä.
Voiko viiriäisenmunat säilöä etikkaan?
Kyllä. Keitä ja kuori munat, laita ne puhtaaseen purkkiin ja kaada päälle kiehautettu etikkaliemi, jossa on vettä, suolaa ja mausteita; jäähdytä purkki ja säilytä jääkaapissa.
Miten viiriäisenmunia kannattaa säilyttää?
Säilytä kuorimattomat viiriäisenmunat jääkaapissa alkuperäisessä pakkauksessaan ja käytä ne pakkauksen päiväykseen mennessä. Säilytä keitetyt, kuoritut munat kannellisessa rasiassa jääkaapissa ja syö ne parin päivän kuluessa.
Voiko viiriäisenmunaa syödä raakana?
Raakaa viiriäisenmunaa ei kannata syödä, sillä kuori tai sisältö voi sisältää ruokamyrkytyksiä aiheuttavia mikrobeja. Kypsennä muna niin, että sekä valkuainen että keltuainen ovat hyytyneet.
Miten viiriäisenmuna eroaa kananmunasta?
Viiriäisenmuna on paljon pienempi, joten yksi annos sisältää tavallisesti useita munia. Proteiinia on viiriäisenmunassa 13 g ja kokonaisessa kananmunassa 12,3 g sadassa grammassa.
Lähde: USDA FoodData Central 172191 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
