Tiedä, mitä lautasellasi on
Kokonainen sorsanmuna
Kalorit ja ravintoarvot
tuore, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 185 kcal —
- Proteiini 13 g 26%
- Hiilihydraatit 1,5 g 1%
- Rasva 14 g 18%
- Tyydyttynyt rasva 3,7 g 18%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,9 g —
- Natrium 146 mg 6%
- Kolesteroli 884 mg 295%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 194 µg 22%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 1,7 µg 9%
- E-vitamiini 1,3 mg 9%
- K-vitamiini 0,4 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,4 mg 31%
- Niasiini (B3) 0,2 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 1,9 mg 37%
- B6-vitamiini 0,25 mg 15%
- Folaatti (B9) 80 µg 20%
- B12-vitamiini 5,4 µg 225%
- Koliini 263 mg 48%
Kivennäisaineet
- Kalsium 64 mg 5%
- Rauta 3,9 mg 21%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfori 220 mg 18%
- Kalium 222 mg 5%
- Sinkki 1,4 mg 13%
- Kupari 0,06 mg 7%
- Mangaani 0,04 mg 2%
- Seleeni 36,4 µg 66%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 13 g | 1,5 g | 14 g |
| 1 annos | 70 g | 130 | 9 g | 1 g | 9,6 g |
| 2 annosta | 140 g | 259 | 18 g | 2 g | 19 g |
| ½ annosta | 35 g | 65 | 4,5 g | 0,5 g | 4,8 g |
| 3 annosta | 210 g | 389 | 27 g | 3 g | 29 g |
| 4 annosta | 280 g | 518 | 36 g | 4,1 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 6,4 g | 0,7 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 19 g | 2,2 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 26 g | 2,9 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 32 g | 3,6 g | 34 g |
Samankaltaiset ruoat
- Keitetty kokonainen sorsanmunakeitetty201 kcal / 100 g
- Ankanmunaraaka181 kcal / 100 g
- Kokonainen ankkaraaka138 kcal / 100 g
- Kokonainen hanhenmunatuore, raaka185 kcal / 100 g
- Ankanliharaaka127 kcal / 100 g
- Koko kananmunapakastettu, raaka, pasteuroitu147 kcal / 100 g
- Munaraaka, tuore143 kcal / 100 g
- Ankanliha nahallaraaka273 kcal / 100 g
- Ankinmaksaraaka131 kcal / 100 g
- Kalkkunanmunakokonainen, tuore, raaka171 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kokonainen sorsanmuna
Miten sorsanmuna keitetään?
Laske muna varovasti kiehuvaan veteen. Keitä pehmeäksi noin 6–7 minuuttia tai kovaksi 9–10 minuuttia ja jäähdytä sitten kylmässä vedessä, jotta kypsyminen pysähtyy.
Voiko sorsanmunaa käyttää leivonnassa kananmuna sijasta?
Voi: käytä sitä yleensä yksi yhteen kananmunan kanssa esimerkiksi kakuissa, piirakoissa ja pannukakussa. Sorsanmuna on usein kananmunaa suurempi, joten punnitse se, jos reseptin mittasuhteiden on oltava tarkat.
Miten sorsanmunat säilytetään?
Säilytä ne jääkaapissa omassa pakkauksessaan, jotta ne eivät ime muiden ruokien hajuja. Riko muna vasta juuri ennen käyttöä ja heitä pois muna, jonka kuori on haljennut tai sisältö haisee oudolta.
Voiko sorsanmunaa syödä raakana tai löysäksi jätettynä?
Raakana sorsanmuna voi sisältää ruokamyrkytyksiä aiheuttavia bakteereja. Kypsennä valkuainen ja keltuainen kiinteiksi etenkin, jos muna tarjotaan pienelle lapselle tai ruoka valmistetaan etukäteen.
Mihin ruokiin sorsanmuna sopii?
Se sopii hyvin munakkaaseen, munavoihin ja suolaisiin piirakoihin. Voimakkaan makunsa ja suuren kokonsa vuoksi se toimii myös paistettuna leivän päällä tai keitettynä salaattien lisänä.
Miten sorsanmuna eroaa kananmunasta ravintoarvoltaan?
Sorsanmunassa on enemmän energiaa ja rasvaa kuin kokonaisessa kananmunassa: sorsanmunassa on 185 kcal ja 14 g rasvaa, kun kokonaisessa kananmunassa on 152 kcal ja 10,6 g rasvaa sadassa grammassa.
Kuinka paljon proteiinia sorsanmunassa on?
Yhdessä noin 70 gramman sorsanmunassa on proteiinia 9 g. Se on myös B12-vitamiinin lähde.
Lähde: USDA FoodData Central 172189 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
