Tiedä, mitä lautasellasi on
Kokonainen hanhenmuna
Kalorit ja ravintoarvot
tuore, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 185 kcal —
- Proteiini 14 g 28%
- Hiilihydraatit 1,4 g 0%
- Rasva 13 g 17%
- Tyydyttynyt rasva 3,6 g 18%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,9 g —
- Natrium 138 mg 6%
- Kolesteroli 852 mg 284%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 187 µg 21%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 1,7 µg 9%
- E-vitamiini 1,3 mg 9%
- K-vitamiini 0,4 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,15 mg 12%
- Riboflaviini (B2) 0,38 mg 29%
- Niasiini (B3) 0,19 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 1,8 mg 35%
- B6-vitamiini 0,24 mg 14%
- Folaatti (B9) 76 µg 19%
- B12-vitamiini 5,1 µg 213%
- Koliini 263 mg 48%
Kivennäisaineet
- Kalsium 60 mg 5%
- Rauta 3,6 mg 20%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfori 208 mg 17%
- Kalium 210 mg 4%
- Sinkki 1,3 mg 12%
- Kupari 0,06 mg 7%
- Mangaani 0,04 mg 2%
- Seleeni 36,9 µg 67%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 14 g | 1,4 g | 13 g |
| 1 annos | 144 g | 266 | 20 g | 1,9 g | 19 g |
| 2 annosta | 288 g | 533 | 40 g | 3,9 g | 38 g |
| ½ annosta | 72 g | 133 | 10 g | 1 g | 9,6 g |
| 3 annosta | 432 g | 799 | 60 g | 5,8 g | 57 g |
| 4 annosta | 576 g | 1066 | 80 g | 7,8 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 6,9 g | 0,7 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 21 g | 2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 28 g | 2,7 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 35 g | 3,4 g | 33 g |
Samankaltaiset ruoat
- Hanhenmunaraaka180 kcal / 100 g
- Kokonainen sorsanmunatuore, raaka185 kcal / 100 g
- Hanhenliharaaka155 kcal / 100 g
- Hanhen liha ja nahkaraaka366 kcal / 100 g
- Kokonainen kananmunakana, tuore tai pakastettu, raaka152 kcal / 100 g
- Koko kananmunapakastettu, raaka, pasteuroitu147 kcal / 100 g
- Egg goose179 kcal / 100 g
- Munaraaka, tuore143 kcal / 100 g
- Kesyhanhen liha ja nahkaraaka371 kcal / 100 g
- Hanhenkoipiraaka231 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kokonainen hanhenmuna
Kuinka kauan hanhenmunaa pitää keittää?
Laita muna kiehuvaan veteen ja keitä kovaksi noin 12–15 minuuttia; hanhenmuna on kananmunaakin suurempi. Jäähdytä se heti kylmässä vedessä, niin kuoriminen helpottuu.
Miten hanhenmunan saa paistettua tasaisesti?
Riko muna kulhoon ja vatkaa rakenne rikki ennen paistamista: paksu kuori ja suuri koko tekevät rikkomisesta hankalampaa. Paista miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes valkuainen ja keltuainen ovat hyytyneet.
Voiko hanhenmunaa käyttää leivonnassa kananmunan sijasta?
Voi. Yksi hanhenmuna vastaa yleensä noin kolmea kananmunaa, joten leivonnassa korvaa kananmunat painon tai koon mukaan ja vähennä muiden nesteiden määrää tarvittaessa.
Miten hanhenmunia säilytetään?
Säilytä kuorineen jääkaapissa ja käytä viimeistään muutaman viikon kuluessa munimisesta. Keitetty muna säilyy jääkaapissa kuorineen noin viikon.
Mistä tietää, että hanhenmuna on kypsä?
Kypsennä muna kauttaaltaan: valkuaisen ja keltuaisen pitää olla kiinteitä, ei valuvia. Jos käytät sitä paistoksessa tai muussa ruoassa, kypsennä ruoan keskusta kunnolla.
Miten hanhenmuna eroaa kananmunasta?
Hanhenmuna on selvästi suurempi ja sen maku on täyteläisempi. Siinä on proteiinia 14 g sadassa grammassa, kun kananmunassa sitä on 12,3 g; hanhenmunan rasvaa on myös enemmän.
Mihin ruokiin hanhenmuna sopii?
Kokeile sitä kovaksi keitettynä salaattiin tai voileivälle, tai tee siitä munakasta. Suuren munan voi jakaa useammalle syöjälle, ja sen täyteläinen maku sopii hyvin yrttien, sienten ja juuston kanssa.
Voiko hanhenmunaa syödä raakana?
Raakana tai löysäksi jätettynä hanhenmunan syömiseen liittyy ruokamyrkytyksen riski. Käytä sitä mieluiten täysin kypsennettynä, etenkin jos ruoka tarjotaan pienelle lapselle tai henkilölle, jolle ruokaperäinen infektio voi olla tavallista vaarallisempi.
Lähde: USDA FoodData Central 172190 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
