Tiedä, mitä lautasellasi on
Queso fresco -juusto
Kalorit ja ravintoarvot
tuore
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 299 kcal —
- Proteiini 18 g 36%
- Hiilihydraatit 3 g 1%
- Rasva 24 g 31%
- Tyydyttynyt rasva 13 g 65%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 2,3 g —
- Natrium 751 mg 33%
- Kolesteroli 69 mg 23%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 224 µg 25%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 2,7 µg 14%
- E-vitamiini 0,37 mg 2%
- K-vitamiini 1 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,17 mg 13%
- Niasiini (B3) 0,03 mg 0%
- Pantoteenihappo (B5) 0,36 mg 7%
- B6-vitamiini 0,08 mg 4%
- Folaatti (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamiini 1,7 µg 70%
- Koliini 12,5 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 566 mg 44%
- Rauta 0,2 mg 1%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfori 385 mg 31%
- Kalium 129 mg 3%
- Sinkki 2,6 mg 23%
- Kupari 0,03 mg 4%
- Mangaani 0,01 mg 1%
- Seleeni 19,3 µg 35%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 18 g | 3 g | 24 g |
| 1 annos | 122 g | 365 | 22 g | 3,6 g | 29 g |
| 2 annosta | 244 g | 730 | 44 g | 7,3 g | 58 g |
| ½ annosta | 61 g | 182 | 11 g | 1,8 g | 15 g |
| 3 annosta | 366 g | 1094 | 66 g | 11 g | 87 g |
| 4 annosta | 488 g | 1459 | 88 g | 15 g | 116 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9 g | 1,5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 27 g | 4,5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 36 g | 6 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 45 g | 7,5 g | 60 g |
Samankaltaiset ruoat
- Valkoinen juustovalkoinen, queso blanco310 kcal / 100 g
- Queso seco valkoinen juustokuiva325 kcal / 100 g
- Tuorejuusto330 kcal / 100 g
- Cotijajuusto366 kcal / 100 g
- Meksikolainen queso anejo -juusto373 kcal / 100 g
- Asaderojuusto356 kcal / 100 g
- Meksikolainen chihuahua-juusto374 kcal / 100 g
- Tuore vuohenjuusto207 kcal / 100 g
- Pehmeä tuorejuustovalutettu, n. 6 % rasvaa84 kcal / 100 g
- Raejuusto101 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Queso fresco -juusto
Mitä queso fresco -juusto on?
Queso fresco tarkoittaa espanjaksi tuorejuustoa. Se on pehmeä, mureneva ja mieto juusto, jota käytetään usein murennettuna ruoan päällä.
Sulaako queso fresco -juusto lämmitettäessä?
Se pehmenee ja lämpenee, mutta ei yleensä sula venyväksi kuten mozzarella. Lisää murennettu juusto vasta ruoan loppuvaiheessa, jotta se säilyttää muotonsa.
Mihin ruokiin queso fresco -juustoa käytetään?
Murustele sitä tacojen, enchiladojen, papujen, keittojen tai paahdettujen kasvisten päälle. Sitä käytetään myös meksikolaisessa elotes-maississa limetin ja chilin kanssa.
Voiko queso fresco -juustoa paistaa?
Voi, mutta se pysyy yleensä koossa eikä ruskistu samalla tavalla kuin monet kiinteät juustot. Leikkaa siitä paksuja viipaleita ja paista kevyesti öljytyllä pannulla muutama minuutti kummaltakin puolelta.
Miten queso fresco -juustoa säilytetään avaamisen jälkeen?
Säilytä se tiiviissä rasiassa jääkaapissa ja käytä pakkaukseen merkittyyn päivään mennessä. Jos juusto on suolavedessä, pidä se nesteen peitossa ja puhtaana.
Voiko queso fresco -juuston korvata fetalla?
Feta käy murennettuna esimerkiksi salaatteihin ja lämpimien ruokien päälle, mutta se on yleensä suolaisempaa ja voimakkaamman makuista. Miedommaksi korvikkeeksi sopii tuore lehmänmaitojuusto.
Miten queso fresco eroaa cotijajuustosta?
Queso fresco on tuore, mieto ja kosteahko, kun taas cotijajuusto on suolaisempi, kuivempi ja voimakkaamman makuinen. Cotija ei sula kunnolla, joten sitä käytetään tavallisesti murennettuna viimeistelyyn.
Paljonko queso fresco -juustoa kannattaa lisätä annokseen?
Aloita noin 20–30 grammasta eli pienestä kourallisesta murennettua juustoa annosta kohti. Sen suolaisuus ja mureneva rakenne riittävät usein maustamaan koko annoksen.
Lähde: USDA FoodData Central 172223 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
