Tiedä, mitä lautasellasi on
Cotijajuusto
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 366 kcal —
- Proteiini 20 g 40%
- Hiilihydraatit 4 g 1%
- Rasva 30 g 38%
- Tyydyttynyt rasva 18 g 88%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 1400 mg 61%
- Kolesteroli 100 mg 33%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 229 µg 25%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,5 µg 3%
- E-vitamiini 0,25 mg 2%
- K-vitamiini 1,9 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,49 mg 37%
- Niasiini (B3) 0,11 mg 1%
- B6-vitamiini 0,05 mg 3%
- Folaatti (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamiini 2,3 µg 94%
- Koliini 15,4 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 800 mg 62%
- Rauta 0 mg 0%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosfori 729 mg 58%
- Kalium 125 mg 3%
- Sinkki 3,9 mg 35%
- Kupari 0,24 mg 26%
- Seleeni 17,7 µg 32%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 20 g | 4 g | 30 g |
| 1 annos | 5 g | 18 | 1 g | 0,2 g | 1,5 g |
| 2 annosta | 10 g | 37 | 2 g | 0,4 g | 3 g |
| ½ annosta | 2,5 g | 9 | 0,5 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 annosta | 15 g | 55 | 3 g | 0,6 g | 4,5 g |
| 4 annosta | 20 g | 73 | 4 g | 0,8 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 10 g | 2 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 30 g | 6 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 40 g | 7,9 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 50 g | 9,9 g | 75 g |
Samankaltaiset ruoat
- Meksikolainen queso anejo -juusto373 kcal / 100 g
- Queso fresco -juustotuore299 kcal / 100 g
- Meksikolainen chihuahua-juusto374 kcal / 100 g
- Queso seco valkoinen juustokuiva325 kcal / 100 g
- Valkoinen juustovalkoinen, queso blanco310 kcal / 100 g
- Asaderojuusto356 kcal / 100 g
- Fetajuusto265 kcal / 100 g
- Ricotta193 kcal / 100 g
- Asiago-juusto405 kcal / 100 g
- Cheshire-juusto387 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Cotijajuusto
Miltä cotijajuusto maistuu ja millainen rakenne siinä on?
Cotijajuusto on suolainen, voimakkaan makuinen ja mureneva meksikolainen juusto. Kypsytetty cotija on kuivempaa ja helpommin raastettavaa kuin tuore queso fresco.
Miten cotijajuustoa käytetään tacoissa ja maississa?
Murenna tai raasta sitä valmiin ruoan päälle: se sopii tacoihin, papuihin ja keitettyyn tai grillattuun maissiin. Meksikolaisessa elotessa maissi viimeistellään cotijajuustolla, majoneesilla, limellä ja chilillä.
Sulaako cotijajuusto kuumennettaessa?
Ei juuri: se pehmenee, mutta ei muutu tasaiseksi, venyväksi juustokerrokseksi. Lisää se siksi usein vasta kypsennyksen jälkeen esimerkiksi lämpimän ruoan pinnalle.
Miten cotijajuustoa säilytetään avaamisen jälkeen?
Säilytä juusto jääkaapissa tiiviisti suljettuna, jotta se ei kuivu eikä ime muiden ruokien hajuja. Raasta tai murenna puhtaalla välineellä ja palauta pakkaus kylmään heti käytön jälkeen.
Voiko cotijajuuston korvata fetalla?
Feta käy murennettuna moniin samoihin ruokiin, mutta se on kosteampaa ja maultaan happamampaa. Käytä sitä säästeliäästi ja maista ennen lisäsuolan lisäämistä; parmesaani sopii paremmin, kun haluat kuivaa, raastettavaa juustoa.
Onko cotijajuusto suolaista?
Kyllä, se on selvästi suolaista, joten lisää sitä ruoan päälle ensin vähän ja maista ennen suolaamista. Sadan gramman annoksessa on 1400 mg natriumia.
Miten cotijajuusto eroaa queso fresco -juustosta?
Cotija on yleensä kuivempaa, suolaisempaa ja voimakkaamman makuista, kun taas queso fresco on tuoreempaa ja miedompaa. Queso fresco sopii hyvin murennettavaksi, mutta cotija tuo annokseen selvemmin suolaisen, kypsytetyn juuston maun.
Lähde: USDA FoodData Central 170898 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
