Tiedä, mitä lautasellasi on
Dulce de leche
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 315 kcal —
- Proteiini 6,8 g 14%
- Hiilihydraatit 55 g 20%
- Rasva 7,4 g 9%
- Tyydyttynyt rasva 4,5 g 23%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 50 g —
- Natrium 129 mg 6%
- Kolesteroli 29 mg 10%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 74 µg 8%
- C-vitamiini 2,6 mg 3%
- D-vitamiini 0,2 µg 1%
- E-vitamiini 0,2 mg 1%
- K-vitamiini 1,3 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,41 mg 31%
- Niasiini (B3) 0,21 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,84 mg 17%
- B6-vitamiini 0,02 mg 1%
- Folaatti (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamiini 0,31 µg 13%
- Koliini 89,1 mg 16%
Kivennäisaineet
- Kalsium 251 mg 19%
- Rauta 0,17 mg 1%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfori 193 mg 15%
- Kalium 350 mg 7%
- Sinkki 0,79 mg 7%
- Kupari 0 mg 0%
- Mangaani 0 mg 0%
- Seleeni 2,7 µg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 315 | 6,8 g | 55 g | 7,4 g |
| 1 annos | 19 g | 60 | 1,3 g | 11 g | 1,4 g |
| 2 annosta | 38 g | 120 | 2,6 g | 21 g | 2,8 g |
| ½ annosta | 9,5 g | 30 | 0,6 g | 5,3 g | 0,7 g |
| 3 annosta | 57 g | 180 | 3,9 g | 32 g | 4,2 g |
| 4 annosta | 76 g | 239 | 5,2 g | 42 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 3,4 g | 28 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 473 | 10 g | 83 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 630 | 14 g | 111 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 788 | 17 g | 138 g | 18 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Dulce de leche
Mitä dulce de leche on ja miten se tehdään?
Se on maitopohjainen, paksu ja karamellimainen makea tahna. Sitä valmistetaan keittämällä maitoa ja sokeria pitkään, kunnes se ruskistuu ja sakeutuu.
Miten dulce de lecheä käytetään leivonnassa?
Levitä sitä kakun tai kääretortun täytteeksi, pursota pikkuleipien väliin tai lusikoi juustokakun päälle. Jos tahna on liian paksua levitettäväksi, lämmitä sitä hetki vesihauteessa.
Mitä dulce de lechen kanssa syödään?
Sitä tarjotaan usein paahtoleivän, pannukakkujen ja jäätelön kanssa. Argentiinalaisissa alfajores-pikkuleivissä dulce de leche on perinteinen täyte.
Miten dulce de lecheä säilytetään avaamisen jälkeen?
Siirrä se suljettavaan rasiaan ja säilytä jääkaapissa. Ota annos aina puhtaalla lusikalla, jotta purkkiin ei päädy murusia tai muuta ruokaa.
Voiko dulce de lecheä tehdä kondensoidusta maidosta?
Kyllä. Keitä avaamatonta tölkkiä kokonaan veden alla kattilassa noin 2–3 tuntia ja pidä huoli, että tölkki peittyy koko ajan; jäähdytä tölkki täysin ennen avaamista. Turvallisempi vaihtoehto on käyttää painekattilaa tai valmistaa tahna kattilassa pakkauksen ohjeiden mukaan.
Voiko dulce de lechen korvata karamellikastikkeella?
Voi, etenkin jälkiruoan kastikkeena, mutta karamellikastike on yleensä juoksevampaa ja vähemmän maitomaista. Paksussa täytteessä dulce de leche pysyy paremmin paikallaan.
Onko dulce de leche sama asia kuin karamellikastike?
Ei aivan: dulce de leche valmistetaan maidosta ja sokerista, kun taas karamellikastike tehdään tavallisesti karamellisoidusta sokerista ja siihen lisätään kermaa tai voita. Karamellikastikkeessa on 195 kcal ja dulce de lechessä 315 kcal 100 grammaa kohti.
Kuinka paljon dulce de lecheä on sopiva annos?
Ruokalusikallinen painaa noin 19 g ja riittää usein puuron, pannukakun tai jäätelöannoksen makeuttamiseen. Se on hyvin makeaa: ruokalusikallisessa on 9,5 g sokeria.
Lähde: USDA FoodData Central 173461 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
