Tiedä, mitä lautasellasi on
Simpukka
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 72 kcal —
- Proteiini 11 g 22%
- Hiilihydraatit 2,7 g 1%
- Rasva 1,8 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 339 mg 15%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 60 µg 7%
- C-vitamiini 6,4 mg 7%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 0,1 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflaviini (B2) 0,23 mg 18%
- Niasiini (B3) 1,6 mg 10%
- Pantoteenihappo (B5) 0,44 mg 9%
- B6-vitamiini 0,08 mg 5%
- Folaatti (B9) 39,5 µg 10%
- B12-vitamiini 12,3 µg 513%
Kivennäisaineet
- Kalsium 51,5 mg 4%
- Rauta 6,8 mg 38%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosfori 213 mg 17%
- Kalium 276 mg 6%
- Sinkki 2,4 mg 21%
- Kupari 0,18 mg 20%
- Mangaani 1 mg 43%
- Seleeni 48,3 µg 88%
- Jodi 138 µg 92%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 11 g | 2,7 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 5,6 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 17 g | 4 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 22 g | 5,4 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 28 g | 6,7 g | 4,6 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Simpukka
Miten simpukat puhdistetaan ennen kypsentämistä?
Huuhtele simpukat kylmän juoksevan veden alla ja harjaa kuoret. Vedä kuoren raosta pilkistävä parta irti juuri ennen kypsennystä; heitä pois rikkoutuneet simpukat sekä sellaiset, jotka eivät sulkeudu napautettaessa.
Kuinka kauan simpukoita keitetään?
Kuumenna simpukat kattilassa kannen alla pienen vesimäärän, viinin tai liemen kanssa noin 4–6 minuuttia, kunnes kuoret avautuvat. Ravista kattilaa kerran kypsennyksen aikana ja heitä kypsennyksen jälkeen avautumatta jääneet simpukat pois.
Voiko simpukoita syödä raakana?
Raakoja simpukoita ei kannata syödä: niiden mukana voi saada taudinaiheuttajia, joita kypsennys tuhoaa. Kypsennä simpukat höyryssä tai kiehuvassa liemessä, kunnes kuoret avautuvat.
Miten tuoreita simpukoita säilytetään?
Säilytä simpukat jääkaapissa hengittävässä astiassa peitettyinä kostealla liinalla, älä suljetussa muovipussissa tai vedessä. Käytä ne mieluiten ostopäivänä ja heitä pois simpukat, jotka ovat kuolleet tai haisevat pahalta.
Mihin simpukoita käytetään ruoanlaitossa?
Simpukat sopivat valkoviini-, valkosipuli- ja yrttiliemeen, pastaan sekä keittoihin ja risottoon. Lisää kypsät simpukat ruokaan vasta loppuvaiheessa, jotta liha ei sitkisty.
Voiko koiralle antaa simpukoita?
Pieni määrä täysin kypsää, kuoresta irrotettua ja maustamatonta simpukanlihaa sopii useimmille koirille satunnaiseksi makupalaksi. Älä anna kuoria, raakaa simpukkaa tai liemessä kypsennettyä simpukkaa, jos liemessä on esimerkiksi valkosipulia tai sipulia.
Onko simpukassa paljon B12-vitamiinia?
Simpukka on B12-vitamiinin lähde: 100 grammassa on 12,3 µg. Se sisältää myös runsaasti jodia ja seleeniä: 100 grammassa on 138 µg jodia ja 48,3 µg seleeniä.
Kumpi sisältää enemmän proteiinia, simpukka vai sinisimpukka?
Sinisimpukassa on enemmän proteiinia: 13,8 g sadassa grammassa, kun simpukassa on 11 g. Ravintoarvot ovat silti melko lähellä toisiaan.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 10014 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
