Tiedä, mitä lautasellasi on
Ruusukaali
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 44 kcal —
- Proteiini 3,4 g 7%
- Hiilihydraatit 4,6 g 2%
- Rasva 0,3 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 3,8 g 14%
- Sokerit 2,2 g —
- Natrium 25 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 37,5 µg 4%
- C-vitamiini 85 mg 94%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 177 µg 148%
- Tiamiini (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflaviini (B2) 0,09 mg 7%
- Niasiini (B3) 0,75 mg 5%
- Pantoteenihappo (B5) 0,31 mg 6%
- B6-vitamiini 0,22 mg 13%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 42 mg 3%
- Rauta 1,4 mg 8%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfori 69 mg 6%
- Kalium 389 mg 8%
- Sinkki 0,42 mg 4%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Mangaani 0,34 mg 15%
- Seleeni 1,3 µg 2%
- Jodi 0,59 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,4 g | 4,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 5,1 g | 6,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,8 g | 9,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,5 g | 12 g | 0,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Pakastettu ruusukaalipakastettu45 kcal / 100 g
- Ruusukaalitkeitetty, ilman öljyä, ilman suolaa38 kcal / 100 g
- Kiinankaaliraaka16 kcal / 100 g
- Keräkaaliraaka25 kcal / 100 g
- Brussels sprouts winter48 kcal / 100 g
- Brokkolipakastettu, raaka26 kcal / 100 g
- Brussels sprouts automn50 kcal / 100 g
- Kukkakaalipakastettu, raaka25 kcal / 100 g
- Jäävuorisalaattiraaka17 kcal / 100 g
- Romanesco-kaaliraaka30 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Ruusukaali
Miten ruusukaalit paahdetaan uunissa?
Poista kanta ja uloimmat lehdet, halkaise ruusukaalit ja levitä ne leikkuupinta alaspäin öljytylle pellille. Paahda 220 °C:ssa noin 20–25 minuuttia, kunnes pinta ruskistuu ja sisus pehmenee.
Pitääkö ruusukaalit keittää ennen paistamista?
Ei tarvitse. Puolita ruusukaalit ja paista pannulla leikkuupinta alaspäin keskilämmöllä noin 8–10 minuuttia; lisää tilkka vettä ja kansi viimeisiksi minuuteiksi, jos ne jäävät sisältä koviksi.
Miten ruusukaalit kannattaa valita ja puhdistaa?
Valitse napakoita, tiiviitä ja kirkkaanvihreitä ruusukaaleja, joiden lehdet eivät ole nuutuneet. Leikkaa vain kuiva kanta pois ja irrota kellastuneet uloimmat lehdet; pieniä kaaleja ei tarvitse halkaista.
Miten ruusukaalit säilytetään?
Säilytä ruusukaalit pesemättöminä jääkaapin vihanneslaatikossa reiällisessä pussissa tai väljässä rasiassa. Ne säilyvät tavallisesti noin viikon; pese vasta juuri ennen käyttöä.
Minkä kanssa ruusukaalit sopivat?
Paahdetut ruusukaalit maistuvat yhteen sitruunan, valkosipulin, pähkinöiden ja kovan juuston kanssa. Niitä tarjotaan usein paistin tai muun uuniruoan lisäkkeenä, ja ne sopivat myös lämpimään salaattiin.
Voiko ruusukaaleja syödä raakana?
Voi. Poista kanta, halkaise ruusukaali ja viipaloi se hyvin ohueksi salaatin pohjaksi; hiero viipaleita hetki sitruunamehun ja öljyn kanssa, jotta ne pehmenevät.
Mitä ravintoaineita ruusukaalissa on erityisen paljon?
Ruusukaali on K-vitamiinin ja C-vitamiinin lähde. Sadassa grammassa on 177 µg K-vitamiinia ja 85 mg C-vitamiinia.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20058 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
