Tiedä, mitä lautasellasi on
Rösti
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 182 kcal —
- Proteiini 2,4 g 5%
- Hiilihydraatit 23 g 8%
- Rasva 8,3 g 11%
- Tyydyttynyt rasva 1,1 g 5%
- Kuitu 3,3 g 12%
- Sokerit 0,2 g —
- Natrium 328 mg 14%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 10,7 µg 1%
- K-vitamiini 2,3 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Niasiini (B3) 0,68 mg 4%
- Pantoteenihappo (B5) 0,44 mg 9%
- B6-vitamiini 0,12 mg 7%
- Folaatti (B9) 9,1 µg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 18 mg 1%
- Rauta 0,55 mg 3%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfori 70 mg 6%
- Kalium 460 mg 10%
- Sinkki 0,35 mg 3%
- Kupari 0,13 mg 14%
- Mangaani 0,11 mg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2,4 g | 23 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1,2 g | 11 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 3,6 g | 34 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 4,8 g | 45 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 6 g | 56 g | 21 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Rösti
Miten rösti paistetaan niin, että siitä tulee rapea?
Raasta perunat karkeaksi ja purista niistä käsin tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä mahdollisimman paljon nestettä. Paista ohueksi painettu rösti pannulla keskilämmöllä öljyssä tai voissa noin 5–7 minuuttia kummaltakin puolelta; käännä vasta, kun pohja on kunnolla ruskistunut.
Pitääkö rösti tehdä raaoista vai keitetyistä perunoista?
Molemmat käyvät: raa’asta raasteesta tulee usein napakan rapea rösti, kun taas edellisenä päivänä keitetyt ja jäähtyneet perunat tekevät siitä kiinteämmän. Keitettyjen perunoiden raastaminen onnistuu parhaiten kylminä.
Voiko röstiä tehdä uunissa?
Kyllä. Levitä valutettu perunaraaste leivinpaperille ohueksi kerrokseksi, voitele pinta öljyllä ja paista 220 °C:ssa noin 25–35 minuuttia, kunnes rösti on kullanruskea ja rapea.
Miten rösti kannattaa säilyttää ja lämmittää uudelleen?
Jäähdytä rösti ja säilytä sitä suljetussa rasiassa jääkaapissa enintään pari päivää. Rapeutat sen uudelleen paistinpannulla miedolla lämmöllä tai uunissa 200 °C:ssa noin 10 minuuttia; mikroaaltouuni pehmentää pinnan.
Minkä kanssa röstiä syödään?
Rösti sopii kananmunan, savulohen, sienien tai paistetun sipulin kanssa. Sveitsiläiseen tapaan sen rinnalla tarjotaan usein paistettua makkaraa tai juustoa.
Miten rösti eroaa perunaröstistä?
Rösti tarkoittaa perunasta tehtyä paistettua raastetta, ja perunarösti on käytännössä samaa ruokaa tarkentavalla nimellä. Kasvisröstissä perunaa täydentävät tai korvaavat muut raastetut kasvikset; siinä on 105 kcal ja 3,31 g proteiinia 100 grammassa, kun rösti sisältää 182 kcal ja 2,4 g proteiinia.
Voiko röstiä pakastaa?
Voi. Pakasta paistetut röstit jäähtyneinä leivinpaperinpalat välissä, jotta ne eivät tartu yhteen; lämmitä jäisinä uunissa 200 °C:ssa noin 15–20 minuuttia.
Kuinka paljon energiaa röstiannoksessa on?
Annos riippuu röstin koosta: esimerkiksi noin 150 gramman pala sisältää 273 kcal. Rösti paistetaan yleensä rasvassa, joten käytetty määrä vaikuttaa myös annoksen energiamäärään.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 4039 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
