Tiedä, mitä lautasellasi on
Karhunvatukka
Kalorit ja ravintoarvot
pakastettu, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Proteiini 1,2 g 2%
- Hiilihydraatit 11 g 4%
- Rasva 0,4 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 5 g 18%
- Natrium 1 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 5,7 µg 1%
- C-vitamiini 3,1 mg 3%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 19,8 µg 17%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 1,2 mg 8%
- Pantoteenihappo (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamiini 0,06 mg 4%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 29 mg 2%
- Rauta 0,8 mg 4%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfori 30 mg 2%
- Kalium 140 mg 3%
- Sinkki 0,25 mg 2%
- Kupari 0,12 mg 13%
- Mangaani 1,2 mg 53%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,2 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,6 g | 5,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,8 g | 16 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | – | 2,4 g | 21 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | – | 3 g | 27 g | 1,1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Karhunvatukat37 kcal / 100 g
- Musta mulperiraaka
- Metsäkarhunvatukkaraaka52 kcal / 100 g
- Pakastetut vadelmatraaka
- Pakastetut mustikatmakeutettu85 kcal / 100 g
- Vadelmatraakoja52 kcal / 100 g
- Karhunvatukat sokerillapakastettu tuote69 kcal / 100 g
- Mustikkapakastettu53 kcal / 100 g
- Metsäkarhunvatukatraaka, alaskan alkuperäisasukkaat52 kcal / 100 g
- Vadelmaraaka32 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Karhunvatukka
Miten valitset kypsät karhunvatukat?
Valitse kiinteät, pulleat ja tasaisen mustat marjat, joissa ei näy hometta tai litistymistä. Kiiltävä pinta ja irtoaminen kevyesti poimittaessa kertovat kypsyydestä; punertavat karhunvatukat ovat vielä raakoja ja happamia.
Kuinka karhunvatukat kannattaa säilyttää?
Säilytä karhunvatukat jääkaapissa ilmavassa rasiassa ja poista joukosta rikkoutuneet marjat. Huuhtele vasta juuri ennen syömistä, sillä märät marjat pehmenevät ja homehtuvat herkemmin. Pakasta marjat ensin yhtenä kerroksena tarjottimella ja siirrä ne jäätymisen jälkeen rasiaan.
Miten karhunvatukoista tehdään hilloa?
Laita kattilaan karhunvatukat ja hillosokeri pakkauksen ohjeen mukaisessa suhteessa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen noin 5–10 minuuttia välillä sekoittaen; kuori vaahto ja purkita hillo puhtaisiin, kuumiin purkkeihin.
Mihin karhunvatukat sopivat leivonnassa?
Lisää karhunvatukoita piirakkaan, murupaistokseen tai muffineihin. Sekoita ne taikinaan varovasti aivan lopuksi, etteivät ne hajoa ja värjää koko taikinaa; pakastetut marjat voi lisätä sulattamatta.
Minkä kanssa karhunvatukat maistuvat?
Karhunvatukan makeanhapan maku sopii puuron, jogurtin, rahkan ja pannukakun päälle. Se toimii myös juustotarjottimella pehmeiden juustojen kanssa sekä jälkiruoissa sitruunan, vaniljan ja suklaan parina.
Ovatko karhunvatukat oikeita marjoja?
Arkikielessä kyllä, mutta kasvitieteellisesti karhunvatukka on kerrannaisluumarja: yksi hedelmä muodostuu monista pienistä luumarjoista, joista jokaisessa on oma siemenensä.
Mitä ravintoaineita karhunvatukoissa on erityisesti?
Karhunvatukat ovat runsaskuituisia ja sisältävät runsaasti mangaania: 5 g kuitua ja 1,2 mg mangaania sadassa grammassa. Ne ovat myös K-vitamiinin lähde, sillä sitä on 19,8 µg sadassa grammassa.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 13150 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
