Vadelma

Säilytä vadelmat jääkaapissa ilmavassa rasiassa ja poista joukosta pehmenneet tai homeiset marjat. Huuhtele vasta juuri ennen syömistä, sillä kosteus saa ne pilaantumaan nopeammin.

Kyllä. Levitä kuivat vadelmat ensin väljästi tarjottimelle pakastumaan; kun ne ovat jäätyneet, siirrä ne rasiaan tai pussiin, niin ne eivät paakkuunnu yhtä helposti.

Huuhtele vadelmat kevyesti kylmän veden alla siivilässä ja valuta hyvin. Älä liota niitä: vadelma imee vettä ja hajoaa helposti.

Voi. Lisää ne taikinaan jäisinä aivan lopuksi ja sekoita vain sen verran, että ne jakautuvat; näin taikina ei värjäydy yhtä paljon eikä marjoista irtoa turhaan nestettä.

Vadelma sopii puuron, jogurtin ja lettujen päälle sekä smoothieihin. Se on myös tuttu maku vadelmakiisselissä, piirakoissa ja hilloissa; yhdistä se esimerkiksi sitruunaan tai vaniljaan.

Valitse kuivia, ehjiä ja napakoita marjoja, joissa ei näy hometta tai painuneita kohtia. Rasiassa pohjalle kertyvä mehu voi kertoa, että marjat ovat jo rikkoutuneet.

Vadelmassa on runsaasti kuitua: sadassa grammassa on 7,4 g. Pieni kourallinen on helppo lisätä välipalalle tai puuron päälle.

Kyllä, tuoreita vadelmia syödään tavallisesti sellaisenaan. Huuhtele ne kevyesti ennen tarjoamista ja poista marjat, joissa näkyy hometta.