Appelsiinit

Valitse kokoon nähden painava, kiinteä appelsiini, jonka kuori tuoksuu raikkaalta eikä ole homeinen tai pehmeä. Kuoren pieni karheus tai vihertävä kohta ei yksin tarkoita, että hedelmä olisi huono.

Säilytä appelsiinit huoneenlämmössä, jos syöt ne pian, tai jääkaapin hedelmälaatikossa, jos haluat niiden säilyvän pidempään. Pidä ne kuivina ja tarkista välillä, ettei joukossa ole homehtunutta hedelmää.

Anna hedelmän lämmetä huoneenlämpöiseksi ja pyöritä sitä pöytää vasten kämmenellä painaen ennen halkaisemista. Valencia-appelsiinit ovat usein erityisen mehukkaita ja sopivat hyvin tuoremehuun.

Appelsiini raikastaa fenkoli- ja oliivisalaattia, ja sen lohkot sopivat myös vihersalaattiin. Kuori ja mehu tuovat makua kakkuihin, kastikkeisiin ja appelsiinimarmeladiin.

Kyllä: pese ja kuivaa hedelmä huolellisesti ja raasta vain oranssi kuoriosa, sillä valkoinen kerros maistuu kitkerältä. Raastettu kuori maustaa taikinat, marinadit ja puuron; voit myös kuivata sen myöhempää käyttöä varten.

Voi. Pakasta mehu pieninä annoksina pakastusastiassa ja jätä paisumisvaraa; sulata jääkaapissa ja sekoita ennen käyttöä, sillä mehu voi erottua.

Kuori appelsiini, poista siemenet ja sitkeät kalvot tarvittaessa ja leikkaa hedelmäliha lapsen taitojen mukaan pieniksi, pehmeiksi paloiksi. Älä tarjoa kokonaisia lohkoja pienelle lapselle, ja valvo syömistä.